– 2 xícaras de farinha de trigo
– 2 colheres de chá de fermento em pó
– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1/2 colher de chá de sal
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– 1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
– 2 xícaras de queijo ralado (pode ser cheddar, parmesão, gouda, entre outros)
– 4 ovos grandes
– 1 xícara de leite
– 1/4 xícara de cebolinha picada (opcional)
Como Fazer
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1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
3. Em outra tigela, misture a manteiga e o queijo ralado com uma batedeira elétrica em velocidade média até que fiquem bem incorporados.
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4. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
5. Adicione a mistura de farinha de trigo à mistura de queijo e ovos, alternando com o leite, até que a massa fique homogênea.
6. Adicione a cebolinha picada, se estiver usando,
e misture novamente.
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7. Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada.
8 Asse o bolo de queijo por cerca de 45 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
9. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.