A Páscoa costuma ser marcada por pratos mais pesados e muito chocolate. Mas dá, sim, para celebrar sem exageros.

Pequenas mudanças no preparo fazem toda a diferença. 

A ideia não é restringir, e sim fazer escolhas mais equilibradas.

Como deixar o almoço de Páscoa mais leve

Algumas estratégias simples já ajudam a melhorar o cardápio:

• Preferir preparações assadas.

• Reduzir o uso de gorduras.

• Apostar em ingredientes naturais.

Essas mudanças ajudam a evitar excessos sem abrir mão do sabor.

1. Peixe assado com crosta de ervas

Uma opção clássica para a Páscoa, mas com toque leve e nutritivo.

Rendimento: 1 porção.

Calorias: 220 a 260 kcal.

Ingredientes

• 1 filé de peixe (tilápia, pescada ou similar).

• 1 colher (sopa) de azeite.

• 1 colher (sopa) de ervas (salsinha, manjericão, orégano).

• 1 colher (sopa) de farinha de aveia ou farelo de pão integral.

• Limão, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

Tempere o peixe com limão, alho, sal e pimenta.

Misture as ervas com a farinha e o azeite até formar uma farofa úmida.

Cubra o peixe com a mistura e leve ao forno a 180 °C por cerca de 20 minutos, até dourar.

2. Salada morna de batata com iogurte

Leve, cremosa e perfeita como acompanhamento.

Rendimento: 2 porções.

Calorias: 300 a 350 kcal (total).

Ingredientes

• 2 batatas médias cozidas em cubos.

• 2 colheres (sopa) de iogurte natural.

• 1 colher (chá) de mostarda.

• 1 colher (sopa) de azeite.

• Salsinha, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

Misture o iogurte com a mostarda, o azeite e os temperos.

Adicione as batatas ainda mornas e envolva bem.

Finalize com salsinha e sirva em seguida.

3. Legumes assados com especiarias

Colorido, nutritivo e cheio de sabor.

Rendimento: 2 porções.

Calorias: 180 a 220 kcal (total).

Ingredientes

• Cenoura, abobrinha e berinjela em cubos.

• 1 colher (sopa) de azeite.

• Páprica, cúrcuma, sal, pimenta e ervas a gosto.

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes.

Distribua em uma assadeira e leve ao forno a 200 °C por 25 a 30 minutos.

Mexa na metade do tempo até os legumes ficarem macios e dourados.

Trocas simples que fazem diferença

Segundo a nutricionista Nathália Delvaux, do Ecossistema Ânima, algumas trocas estratéicas tornam os pratos ainda mais saudáveis.

Quer deixar outras receitas mais leves também? Veja substituições práticas:

• Maionese → iogurte natural ou creme de ricota.

• Fritura → forno ou air fryer.

• Molhos com creme de leite → iogurte.

• Farinha branca → aveia ou integral.

• Carnes gordas → peixes ou cortes magros.

Equilíbrio é o segredo

A Páscoa não precisa ser sinônimo de exagero. 

Com escolhas simples, é possível montar um almoço leve, nutritivo e cheio de sabor.

Assim, você aproveita a data sem culpa e sem abrir mão do prazer de comer bem.