Quando o dinheiro aperta e o tempo é curto, o ovo vira o melhor amigo da cozinha.É barato, versátil, cozinha rápido e combina com quase tudo que você tem na geladeira.
Neste artigo, você vai conhecer 8 pratos rápidos com ovo, separados por momento do dia.São 2 ideias para café da manhã, 2 para o almoço, 2 para o lanche da tarde e 2 para o jantar.
As receitas são simples, de nível intermediário, mas com cara de comida caprichada.Perfeitas para quem quer variar o cardápio sem gastar muito e sem ficar horas no fogão.
Começar o dia com ovo ajuda a segurar a fome por mais tempo.Ele entrega proteína, dá saciedade e combina com pão, queijo e legumes.
A seguir, duas ideias diferentes para sair do ovo mexido de sempre.
Os ovos em nuvem são ótimos para quem gosta de prato diferente, mas fácil.A clara vai ao forno batida em neve, e a gema termina o preparo.
Você precisa de:
Passo a passo
Separe claras e gemas com cuidado. Bata as claras em neve com uma pitada de sal, até ficarem firmes.
Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com azeite. Faça montinhos com a clara, abrindo um buraco no centro de cada um.
Asse a 230 ºC por cerca de 5 minutos, até firmar. Retire, coloque uma gema em cada cavidade, polvilhe parmesão e pimenta.
Volte ao forno por mais 5 minutos, ou até a gema chegar ao ponto desejado. Sirva na hora, com torradas ou pão fresco.
Aqui o ovo vira uma refeição completa, montada direto no pão.Perfeito para manhãs corridas ou brunch de fim de semana.
Você vai precisar de:
3 ovos.
2 fatias de pão italiano.
2 colheres (sopa) de manteiga.
2 colheres (sopa) de requeijão.
sal, pimenta-do-reino.
presunto, mussarela ralada, tomate e parmesão.
Passo a passo
Bata os ovos com requeijão, sal e pimenta. Frite metade da mistura em frigideira untada, dos dois lados, formando uma omelete fina. Repita com o restante.
Sobre cada fatia de pão com manteiga, coloque uma omelete, uma fatia de presunto, mussarela, tomate e parmesão.
Leve ao forno médio por cerca de 5 minutos, até gratinar. Finalize com folhas de manjericão e sirva ainda quente.
Na hora do almoço, o ovo pode entrar como protagonista ou complemento da carne.As duas receitas a seguir rendem bem e alimentam a família toda.
Essa receita rende 6 porções e lembra um hambúrguer recheado de ovo. É uma boa opção quando há carne moída na geladeira e pouco tempo.
Você vai precisar de:
1,2 kg de carne moída.
1 envelope de creme de cebola.
2 colheres (sopa) de farinha de rosca.
8 ovos.
maionese, cebola ralada, sal, pimenta, cheiro-verde.
Passo a passo
Para o molho, refogue cebola, alho e caldo de bacon no azeite. Acrescente duas latas de molho de tomate, tempere e deixe cozinhar alguns minutos.
Misture carne, creme de cebola, farinha, 2 ovos, cebola, sal, pimenta e cheiro-verde. Forme uma massa homogênea e divida em 6 porções.
Modele bolas e achate levemente, formando polpetones. Distribua sobre o molho em uma assadeira grande.
Faça uma cavidade em cada polpetone e quebre um ovo dentro. Tempere com sal e pimenta e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos.
A carne deve dourar levemente e o ovo ficar no ponto desejado. Sirva com arroz branco e salada simples.
Aqui o ovo cozinha direto no molho, em uma única frigideira. Rápido, barato e ótimo para comer com pão ou arroz.
Você precisa de:
azeite, cebola picada e alho.
2 cubos de caldo de carne.
1 xícara (chá) de ervilha congelada.
2 latas de tomate pelado em cubos.
sal, pimenta e cebolinha.
4 ovos.
parmesão ralado.
Passo a passo
Refogue cebola e alho no azeite por alguns minutos. Junte o caldo de carne, as ervilhas e refogue mais um pouco.
Acrescente o tomate pelado, deixe levantar fervura e tempere com sal e pimenta. Abaixe o fogo e faça quatro cavidades no molho.
Quebre os ovos, um a um em tigela, e despeje nas cavidades. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até firmarem.
Finalize com parmesão ralado e cebolinha picada. Sirva direto na frigideira, acompanhado de pão ou arroz.
No meio da tarde, o ovo ajuda a matar a fome sem gastar muito.As próximas duas ideias funcionam bem para lanche ou até marmita rápida.
É a versão turbinada do clássico pão com ovo. Vai cream cheese, queijo e forno para gratinar.
Você vai usar:
8 fatias de pão de fôrma.
1/2 xícara (chá) de cream cheese.
4 ovos.
sal.
100 g de mussarela ralada.
Passo a passo
Passe cream cheese em 4 fatias de pão. Nas outras 4, faça um buraco no centro com um cortador redondo.
Coloque cada fatia vazada sobre uma fatia com cream cheese, formando uma “moldura”. Arrume tudo em uma assadeira untada com azeite.
Quebre um ovo dentro de cada buraco e tempere com sal. Cubra com mussarela ralada e leve ao forno médio por cerca de 10 minutos.
Retire quando o ovo firmar e o queijo gratinar. Sirva em seguida, ainda quente.
Esses bolinhos de omelete são ótimos para aproveitar sobras da geladeira.Assam em forminhas individuais e ficam prontos muito rápido.
Você precisa de:
4 ovos batidos.
sal, pimenta-do-reino, manjericão.
1 colher (chá) de fermento.
1/2 abobrinha ralada.
tomate em cubos.
queijo mussarela e presunto em cubos.
parmesão para polvilhar.
Passo a passo
Tempere os ovos com sal, pimenta, manjericão e misture o fermento. Divida a abobrinha em 8 forminhas de silicone untadas.
Coloque meio tomate em cada forminha, mais queijo e presunto em cubos. Distribua os ovos batidos, sem encher demais.
Polvilhe com parmesão. Leve metade das forminhas ao micro-ondas, na potência máxima, por 2 minutos. Repita com a outra metade. Deixe amornar, desenforme e sirva.
Para o jantar, o ovo entra em pratos mais encorpados, com massa e linguiça.São receitas rápidas, mas com jeito de refeição completa.
O carbonara é um clássico que usa o ovo na cremosidade do molho.Com poucos ingredientes, rende um jantar rápido para dois.
Você precisa de:
Passo a passo
Frite o bacon em fogo baixo até soltar a gordura e dourar. À parte, misture gemas e queijo até formar uma pasta grossa.
Cozinhe a massa até ficar al dente. Escorra, reservando um pouco da água do cozimento.
Misture a massa ao bacon, já com o fogo desligado. Acrescente a pasta de ovos e queijo, mexendo vigorosamente.
Junte um pouco da água do cozimento até formar um molho cremoso. Tempere com pimenta-do-reino e sirva imediatamente.
A fritada é uma espécie de omelete grossa, feita na frigideira.Aqui o ovo abraça linguiça e batata, formando um prato único.
Você precisa de:
3 colheres (sopa) de azeite.
2 gomos de linguiça toscana picada.
1 xícara (chá) de batata cozida em cubos.
5 ovos.
3 colheres (sopa) de leite.
sal, pimenta, cebolinha.
Passo a passo
Frite a linguiça no azeite até dourar. Acrescente a batata e deixe dourar levemente.
Bata os ovos com o leite, tempere com sal, pimenta e cebolinha. Despeje sobre a linguiça e a batata, abaixe o fogo.
Cozinhe até firmar de um lado, depois vire com cuidado para dourar do outro. Finalize com salsa e cebolinha por cima e sirva em fatias.
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