A farofa de banana é um clássico da culinária brasileira, especialmente nas regiões Norte e Nordeste. Com sabor agridoce e textura crocante, ela é perfeita para acompanhar carnes assadas, grelhados ou pratos do dia a dia. A combinação da farinha torrada com a banana refogada na manteiga traz um equilíbrio delicioso entre o salgado e o adocicado, tornando-a irresistível.

Quais ingredientes são necessários para preparar a farofa de banana?

Os ingredientes são simples e resultam em uma farofa dourada, saborosa e com perfume marcante. Use bananas maduras, mas firmes, para que não desmanchem durante o preparo. Veja a lista completa:

• 2 colheres (sopa) de manteiga (ou azeite, se preferir)
• 1 cebola pequena picada
• 4 bananas-prata em rodelas
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
• Salsinha ou cebolinha picada (para finalizar)

Se quiser um sabor mais rico, acrescente bacon ou calabresa picada. Já para uma versão vegetariana, use apenas manteiga e ervas frescas — o sabor continuará incrível.

Como preparar a farofa de banana passo a passo?

O preparo é rápido e fácil, ideal para quando você quer um acompanhamento cheio de sabor sem complicação. Acompanhe o passo a passo:

1. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio até derreter.
2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar levemente dourada.
3. Coloque as rodelas de banana e frite por 2 a 3 minutos, até ficarem douradas, mas ainda firmes.
4. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente para envolver bem as bananas.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Desligue o fogo e finalize com salsinha ou cebolinha picada.

Dica de chef: se quiser uma farofa mais úmida, adicione 1 colher (sopa) extra de manteiga ao final do preparo. Isso realça o sabor e deixa a textura mais macia.

Com o que a farofa de banana combina em cada momento do dia?

Almoço: É o acompanhamento perfeito para carnes grelhadas, frango assado ou feijoada. O toque adocicado da banana realça o sabor das proteínas.

Jantar: Sirva com peixe frito, carne de sol ou uma boa costelinha. Também combina com arroz branco e salada verde, criando uma refeição completa e equilibrada.

Ocasiões especiais: A farofa de banana é presença garantida em churrascos e almoços de domingo. Sirva em uma travessa bonita e surpreenda seus convidados com o sabor e a simplicidade dessa receita.

De onde vem a tradição da farofa de banana?

A farofa de banana tem origem nas cozinhas nordestinas e amazônicas, onde o uso da farinha de mandioca e das frutas tropicais é tradição. Com o tempo, ela se espalhou por todo o Brasil, tornando-se um acompanhamento querido em diversas regiões. Sua combinação de sabores reflete a essência da culinária brasileira: simples, criativa e cheia de contrastes deliciosos.

Prepare essa farofa de banana e traga para a sua mesa o sabor da tradição brasileira. Um acompanhamento fácil, rápido e que transforma qualquer refeição em um verdadeiro banquete!