O pudim de pão cremoso é uma sobremesa clássica e econômica que transforma sobras de pão em um doce irresistível, com textura macia e sabor intenso. Popular em muitas regiões do Brasil, essa receita ganhou espaço nas mesas das famílias por sua simplicidade e aproveitamento total dos ingredientes. Ideal para quem não gosta de desperdício e ama um doce caseiro, o pudim de pão é perfeito para servir como sobremesa em almoços de domingo ou reuniões familiares. A seguir, descubra tudo sobre essa receita tradicional, incluindo sua origem, valor calórico, preparo passo a passo e dicas especiais.
O pudim de pão tem origens humildes e é um verdadeiro exemplo de culinária de reaproveitamento. Surgiu como uma solução para utilizar sobras de pão dormido, misturando leite, ovos e açúcar para formar um pudim firme e saboroso. Sua popularidade se espalhou pela Europa e América Latina, sendo incorporado na cultura brasileira com toques regionais e adaptações familiares que deixaram a receita ainda mais cremosa e deliciosa.
Uma porção média de pudim de pão cremoso (100g) contém aproximadamente 220 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, como o tipo de leite e a quantidade de açúcar.
Informações nutricionais:Tipo de receita: SobremesaTempo de preparo: 15 minutosTempo de forno: 50 minutosTempo total: 1 hora e 5 minutosRendimento: 10 porçõesCalorias por porção: 220 kcal
O sucesso do pudim está na combinação perfeita dos ingredientes que garantem textura cremosa e sabor marcante:
Cada ingrediente tem um papel essencial: o pão é a base da textura, o leite traz cremosidade, os ovos dão estrutura, a baunilha aromatiza e o açúcar garante o sabor doce e a calda caramelizada.
Para preparar o pudim de pão cremoso, você vai precisar de:
Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado
Despeje cuidadosamente a calda na forma com furo no meio, espalhando pelas laterais
No liquidificador, bata os pães picados, leite, ovos, açúcar, baunilha e margarina até obter uma mistura homogênea
Despeje essa mistura sobre a calda já fria na forma caramelizada
Pré-aqueça o forno a 180°C
Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira com água quente (banho-maria)
Asse por cerca de 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado por cima
Após assar, retire do forno e deixe esfriar completamente
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de desenformar
Desenforme com cuidado e sirva gelado
O pudim de pão cremoso combina perfeitamente com:
O pudim de pão cremoso é mais do que uma receita de reaproveitamento – é um verdadeiro clássico da confeitaria caseira brasileira. Fácil de preparar, delicioso e econômico, é uma excelente opção para surpreender com sabor e praticidade. Experimente essa delícia e descubra como transformar o simples em extraordinário!
Sim, mas o sabor e a textura mudam um pouco. O pão branco deixa o pudim mais suave e tradicional.
Não é necessário, a textura rústica é parte do charme da receita, mas você pode coar se quiser um resultado mais liso.
Sim, você pode amassar bem os pães e misturar tudo manualmente, mas o resultado será menos uniforme.
Pode sim, mas use leites vegetais mais neutros, como leite de aveia ou de amêndoas sem açúcar.
Faça o teste do palito: espete no centro, ele deve sair limpo ou levemente úmido.
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