A maria-mole é uma das sobremesas mais tradicionais do Brasil, conhecida por sua textura leve e aerada, além do sabor doce que agrada tanto crianças quanto adultos. Simples de preparar, essa receita é ideal para qualquer ocasião, especialmente em festas e reuniões familiares. Feita com poucos ingredientes, é uma opção econômica e deliciosa para quem deseja um doce caseiro e nostálgico.

Como surgiu a maria-mole?

A maria-mole surgiu no Brasil na década de 1940, criada por um confeiteiro brasileiro que tentava fazer marshmallow caseiro. Ao não atingir o ponto exato da receita original, acabou criando uma nova textura: mais fofa, macia e úmida. Assim nasceu a maria-mole, que logo se tornou um clássico nacional, especialmente quando envolvida em coco ralado.

Quantas Calorias tem maria-mole?

Uma porção de maria-mole (aproximadamente 30g) contém cerca de 90 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e do tipo de coco utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:Tipo de receita: Doce tradicional brasileiroTempo de preparo: 15 minutosTempo de fogo: 5 minutos (para dissolver a gelatina)Tempo total: 20 minutos + 4 horas para firmarRendimento: 20 pedaços pequenosCalorias por porção: 90 kcal

Ingredientes da maria-mole tradicional

Os ingredientes são simples e garantem uma textura leve e um sabor doce equilibrado:

• 1 xícara de açúcar (200g) – Fornece a doçura característica e estrutura ao doce
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) – Responsável por dar firmeza à maria-mole
• 1 xícara de água fervente (240ml) – Necessária para dissolver e ativar a gelatina
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – Dá um toque de sabor suave
• 1 xícara de coco ralado seco ou fresco para envolver – Traz textura e sabor tropical à receita

Equipamentos Necessários

• Batedeira
• Tigela grande
• Espátula
• Assadeira ou forma retangular
• Filme plástico ou papel manteiga

Preparando a gelatina

Dissolva 1 envelope de gelatina incolor em 1 xícara de água fervente. Misture bem até dissolver completamente.

Batendo a mistura

Transfira a gelatina para a tigela da batedeira. Acrescente 1 xícara de açúcar e 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional). Bata em velocidade alta por 10 minutos, até formar um creme branco, espesso e aerado, semelhante a marshmallow.

Moldando a maria-mole

Forre uma forma com filme plástico ou papel manteiga. Espalhe metade do coco ralado no fundo. Despeje a mistura batida e nivele com uma espátula. Finalize polvilhando o restante do coco por cima.

Gelando e cortando

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até firmar bem. Corte em quadradinhos com uma faca untada e sirva.

• Para uma textura mais firme, adicione um pouco menos de água
• Substitua o coco por chocolate granulado para uma versão diferente
• Use formas de silicone para criar porções individuais com formatos variados

Sugestões de Acompanhamento

• Café passado na hora
• Chá preto ou chá de frutas
• Frutas frescas cortadas (como morango ou abacaxi)

Como Armazenar

Guarde os pedaços de maria-mole em potes fechados ou em recipiente coberto com plástico-filme.Na geladeira: até 5 diasNo freezer: não recomendado, pois a textura pode ser comprometida

Considerações finais

A maria-mole é uma daquelas receitas que atravessam gerações, com sabor de infância e simplicidade. Fácil de fazer, leve e deliciosa, ela é perfeita para sobremesas rápidas ou para adoçar festas e reuniões em família. Experimente essa receita clássica e encante-se com sua textura macia e irresistível!

FAQs

Posso usar gelatina com sabor para fazer maria-mole?

Não é recomendado, pois a gelatina com sabor contém açúcar e corantes que alteram a textura. Use gelatina incolor.

É possível fazer maria-mole sem batedeira?

Sim, mas é bem mais difícil. A batedeira é essencial para atingir a consistência aerada correta.

Dá para usar coco fresco?

Sim! O coco fresco deixa a receita mais saborosa e úmida.

Como evitar que a maria-mole grude na faca ao cortar?

Unte a faca com óleo ou água antes de cortar, isso facilita bastante.

Dá para colorir a maria-mole?

Sim! Adicione corante alimentício em gel durante a batida para dar um visual divertido.