A doçura da banana, o aconchego do creme e a leveza da Maizena se unem em uma torta que é puro carinho em forma de sobremesa.

Se você está buscando uma receita que surpreende no sabor e ainda é simples de fazer, a Torta de Banana Caramelizada com Maizena e Creme vai conquistar o seu coração e o dos seus convidados. Vamos mergulhar juntos nessa delícia?

1. Introdução à Receita

Essa torta é daquelas que fazem a casa inteira cheirar a conforto e memória afetiva.

Com uma base levemente crocante feita com amido de milho, recheio cremoso e bananas caramelizadas por cima, ela é a definição perfeita de sobremesa caseira com toque gourmet.

2. Ingredientes

Para a base:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de Maizena (amido de milho)
• 100g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Para o creme:

• 500ml de leite
• 3 colheres (sopa) de Maizena
• 1 gema
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para as bananas caramelizadas:

• 4 bananas maduras fatiadas no sentido do comprimento
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de manteiga

3. Modo de Preparo

Preparando a base:

1. Em um bowl, misture a farinha, a Maizena e o açúcar.
2. Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
3. Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea.
4. Forre o fundo de uma forma de fundo removível (22cm) com a massa, fure com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar.

Preparando o creme:

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes do creme (menos a baunilha).
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
3. Desligue o fogo, adicione a baunilha e misture bem. Reserve até esfriar.

Preparando as bananas caramelizadas:

1. Em uma frigideira, derreta o açúcar com a água até formar um caramelo claro.
2. Adicione a manteiga e, em seguida, as fatias de banana.
3. Cozinhe por 2 minutos de cada lado, apenas para caramelizar levemente. Reserve.

4. Montagem da Torta

1. Com a base já assada e fria, espalhe o creme de maneira uniforme.
2. Disponha as bananas caramelizadas por cima do creme, com o lado do caramelo voltado para cima.
3. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

5. Dicas e Truques do Chef

• Use bananas maduras, mas não passadas, para garantir o equilíbrio entre doçura e textura.
• Quer um toque especial? Polvilhe canela por cima das bananas antes de servir.
• Para um visual ainda mais elegante, pincele um pouco da calda de caramelo por cima das bananas já dispostas na torta.

6. Benefícios dos Ingredientes

• Banana: rica em potássio, fibras e vitaminas, é ótima para a digestão e dá energia.
• Maizena (amido de milho): proporciona leveza e cremosidade, além de ser naturalmente sem glúten.
• Leite: fonte de cálcio e proteínas, essencial para ossos saudáveis.

7. Harmonizações e Ocasiões para Servir

Essa torta combina perfeitamente com:

• Café coado na hora
• Um chá preto aromático
• Sorvete de creme para um toque indulgente

Ideal para:

• Almoços em família
• Jantares românticos
• Aniversários e encontros informais

8. Considerações Finais

A Torta de Banana Caramelizada com Maizena e Creme é mais do que uma sobremesa: é uma experiência afetiva, daquelas que despertam memórias e criam novas lembranças.

Simples de fazer, elegante na apresentação e irresistível no sabor, ela é a escolha certa para quem ama cozinhar com alma e servir com amor.

Referências e Inspirações

1. Receitas Nestlé – Torta de Banana com Creme
2. Maizena Brasil – Receitas com Amido de Milho
3. Tudogostoso – Torta de Banana Caramelizada
4. Panelinha – Como Fazer Creme de Confeiteiro