A torta de espinafre é uma receita leve, saborosa e muito versátil, perfeita para servir em almoços, jantares ou lanches da tarde. Com uma massa macia e um recheio cremoso e aromático, ela é uma ótima maneira de incluir vegetais nas refeições do dia a dia. Essa versão caseira é simples de preparar, mas tem sabor de comida de padaria feita na hora. Vale a pena preparar porque é nutritiva, prática e agrada tanto adultos quanto crianças.

Quais são os ingredientes necessários para preparar a torta de espinafre?

Os ingredientes são básicos e garantem uma torta equilibrada entre sabor e textura. O espinafre deve estar fresco e bem lavado para realçar o verde e o aroma da receita.

• 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre picadas
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola pequena picada
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 100 g de queijo muçarela ralado (ou outro queijo de sua preferência)
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Dica: se quiser uma versão mais leve, substitua parte da farinha por aveia e use leite vegetal. Também é possível adicionar ricota ou frango desfiado ao recheio para deixá-la mais completa.

Como preparar a torta de espinafre passo a passo?

O preparo é simples e rápido. O segredo está em refogar bem o espinafre para eliminar o excesso de líquido e garantir um recheio cremoso e saboroso.

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione o espinafre picado e cozinhe por 2 a 3 minutos, até murchar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.
3. No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até ficar homogêneo.
4. Acrescente a farinha de trigo, o sal e o fermento, batendo até obter uma massa lisa.
5. Unte uma forma média (aproximadamente 25 x 20 cm) com azeite ou manteiga e despeje metade da massa.
6. Espalhe o refogado de espinafre sobre a massa e cubra com o queijo ralado.
7. Complete com o restante da massa e finalize com queijo parmesão por cima.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 30 a 35 minutos, até dourar e ficar firme.
9. Espere amornar antes de cortar e servir.

Tempo de preparo: 20 minutosTempo de forno: 35 minutos

Dica do chef: para um toque especial, adicione tomate seco ou pedacinhos de queijo de cabra no recheio. O contraste de sabores eleva a receita a outro nível.

Com o que a torta de espinafre combina melhor?

Café da manhã: sirva morna com café preto, suco natural ou chá. É uma ótima opção para quem prefere um lanche salgado.

Almoço/Lanche da tarde: combine com salada de folhas e molho leve. Também pode ser acompanhada de arroz branco e legumes grelhados.

Jantar/Noite: perfeita para um jantar leve e saudável. Sirva com sopa cremosa ou vinho branco suave.

Bebidas que harmonizam: suco natural de laranja, água com gás e limão, ou vinho branco seco.

Como o espinafre se tornou um ingrediente tão popular na culinária?

O espinafre tem origem na Pérsia e se espalhou pelo mundo através dos árabes, chegando à Europa na Idade Média. No Brasil, conquistou espaço pela facilidade de cultivo e sabor suave. Tornou-se ingrediente essencial em tortas, quiches, omeletes e massas, sendo valorizado pela cor vibrante e pela versatilidade. Na cozinha moderna, o espinafre é sinônimo de frescor e leveza, perfeito para receitas como esta torta cremosa e dourada.

Prepare sua torta de espinafre hoje mesmo! Uma receita simples, saborosa e cheia de charme, perfeita para qualquer refeição do dia.