Descubra a receita tradicional de boleima alentejana de maçã, com passo a passo detalhado, dicas práticas e segredos para ficar fofinha e aromática.

Ingredientes:

• 3 maçãs
• 225 g de açúcar mascavado ou de cana
• 500 g de farinha de trigo
• 1 chávena de leite morno
• ⅔ chávena de azeite suave
• 1 colher de chá de fermento de padeiro seco
• 10 g de canela em pó,
• 1 pitada de sal.

Preparação da boleima alentejana:

• Comece por pré-aquecer o forno a 180 ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal ou unte-o ligeiramente.
• Em seguida, misture o açúcar com a canela e reserve.
• Numa tigela grande, coloque a farinha, o azeite, o leite morno, o fermento e o sal.
• Amasse bem até obter uma massa elástica e homogénea.
• Depois, descasque as maçãs, retire o caroço e corte-as em fatias finas.
• Divida a massa em duas partes, ficando uma ligeiramente maior.
• Estenda a porção maior numa superfície enfarinhada e forre o fundo do tabuleiro, deixando uma pequena borda.
• Polvilhe metade do açúcar com canela sobre a massa e disponha as fatias de maçã por cima.
• De seguida, cubra com o restante açúcar e canela.
• Estenda a segunda parte da massa, coloque-a sobre as maçãs e dobre as extremidades para dentro.
• Finalize polvilhando com o açúcar e canela reservado.
• Leve ao forno durante 30 a 40 minutos, até ficar dourada e bem cozida.
• Retire, deixe arrefecer ligeiramente, corte em quadrados e sirva à temperatura ambiente.

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