Abacate muito maduro nem sempre precisa ir para o lixo. Quando a fruta passa do ponto, a textura fica mais cremosa. Isso pode ser aproveitado em receitas práticas e econômicas.

O importante é verificar o estado da polpa. Se estiver apenas macia e escurecida, ainda pode ser utilizada. Porém, cheiro azedo ou textura viscosa indicam que deve ser descartado.

O que fazer com abacate muito maduro

Abacates muito maduros são ideais para preparos cremosos. A textura facilita o uso em molhos e pastas. Eles também funcionam bem em sobremesas.

Veja algumas ideias simples:

• vitaminas e smoothies.
• guacamole ou pastas.
• mousse de chocolate.
• molho para salada.
• creme para sanduíches.

A fruta madura pode substituir ingredientes como manteiga em receitas. Isso funciona especialmente em bolos e brownies, deixando a massa mais úmida.

Receita rápida: creme doce de abacate

Ingredientes:

• 1 abacate muito maduro.
• 2 colheres (sopa) de açúcar ou mel.
• 1/2 limão espremido.

Modo de preparo:

1. Amasse o abacate até formar um creme.
2. Misture o açúcar e o limão.
3. Leve à geladeira antes de servir.

Dica para evitar desperdício

Outra opção é congelar o abacate amassado. Coloque em pequenas porções. Assim, você pode usar depois em vitaminas e receitas.

Congelar é indicado quando a fruta amadurece rápido. Após descongelar, o uso é melhor em preparos batidos.

Confira também: “Comprou abacate duro? Truques para amadurecer mais rápido”.

Quando não usar o abacate

Evite consumir se houver cheiro forte ou aparência acinzentada. Esses sinais indicam que a fruta estragou. Nesses casos, o ideal é descartar.