O panetone é um clássico natalino amado por muitos. Com sua massa macia e recheada de frutas cristalizadas ou gotas de chocolate, essa receita caseira garante um sabor especial e autêntico. Aprenda a fazer o seu próprio panetone e surpreenda a família!
O panetone tem origem na Itália, mais precisamente em Milão, no século XV. A história mais conhecida conta que um padeiro chamado Toni criou a receita para impressionar sua amada. Com o tempo, o “Pani di Toni” se popularizou e tornou-se um ícone do Natal.
O panetone tradicional tem, em média, 350 calorias por 100g, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, como frutas, chocolate ou recheios especiais.
Em uma tigela, misture o fermento biológico com um pouco do leite morno e uma colher de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
Em outra tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.
Adicione as gemas, a manteiga, o leite restante e a essência de panetone.
Acrescente a mistura do fermento e sove a massa até ficar elástica e homogênea. Se necessário, utilize uma batedeira com gancho para massas.
Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1h30 em local morno até dobrar de volume.
Após o crescimento, incorpore as frutas cristalizadas ou gotas de chocolate delicadamente.
Divida a massa em duas partes e coloque nas formas de panetone.
Deixe crescer novamente por 40 minutos.
Preaqueça o forno a 180°C.
Asse os panetones por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar antes de desenformar.
Fazer panetone caseiro pode parecer um desafio, mas com essa receita detalhada, o sucesso é garantido. Experimente e traga o verdadeiro sabor do Natal para sua casa!
Sim! Use 30g de fermento fresco no lugar de 10g de fermento seco.
O segredo é sovar bem a massa e respeitar os tempos de fermentação.
Sim! Substitua a farinha de trigo por uma mistura sem glúten própria para pães.
Claro! Gotas de chocolate, castanhas ou frutas secas são ótimas opções.
Espete um palito no centro. Se sair limpo, está pronto!
Em uma tigela, misture o fermento biológico com um pouco do leite morno e uma colher de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
Em outra tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.
Adicione as gemas, a manteiga, o leite restante e a essência de panetone.
Acrescente a mistura do fermento e sove a massa até ficar elástica e homogênea. Se necessário, utilize uma batedeira com gancho para massas.
Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1h30 em local morno até dobrar de volume.
Após o crescimento, incorpore as frutas cristalizadas ou gotas de chocolate delicadamente.
Divida a massa em duas partes e coloque nas formas de panetone.
Deixe crescer novamente por 40 minutos.
Preaqueça o forno a 180°C.
Asse os panetones por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar antes de desenformar.
Fazer panetone caseiro pode parecer um desafio, mas com essa receita detalhada, o sucesso é garantido. Experimente e traga o verdadeiro sabor do Natal para sua casa!
Sim! Use 30g de fermento fresco no lugar de 10g de fermento seco.
O segredo é sovar bem a massa e respeitar os tempos de fermentação.
Sim! Substitua a farinha de trigo por uma mistura sem glúten própria para pães.
Claro! Gotas de chocolate, castanhas ou frutas secas são ótimas opções.
Espete um palito no centro. Se sair limpo, está pronto!
Aproveite para compartilhar clicando no botão acima!
Visite nosso site e veja todos os outros artigos disponíveis!