O caldo de ervilha com frango desfiado é a opção perfeita para os dias frios. Além de ser muito nutritiva, a receita fica pronta rapidinho! Toda a família vai amar se aquecer com esse prato saboroso e diferente para a refeição.

Para preparar em casa, basta seguir o passo a passo completo que descrevemos a seguir. Você vai se surpreender com o sabor desse caldo!

Caldo de ervilha com frango desfiado

Tempo: 1h (+6h de molho)Rendimento: 6 porçõesDificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de ervilha seca
• 7 xícaras (chá) de água
• 1 folha de louro
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha picada para polvilhar

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Modo de preparo:

1. Coloque a ervilha em uma vasilha, cubra com água e deixe de molho por 6 horas
2. Escorra, coloque em uma panela de pressão, junto com a água e o louro e cozinhe por 25 minutos depois de iniciada a pressão
3. Desligue e deixe sair a pressão
4. Abra a panela, deixe esfriar, bata metade da ervilha no liquidificador até formar um creme e reserve
5. Enquanto isso, leve uma panela ao fogo médio com o azeite e então frite o frango desfiado, a cebola e o alho por 3 minutos
6. Adicione a ervilha batida, a ervilha sem bater, o requeijão cremoso, tempere com sal e pimenta e cozinhe até ferver
7. Transfira para uma sopeira, polvilhe com cebolinha e sirva em seguida.