Tem mesmo de experimentar esta receita de arroz de bacalhau da avó que fica uma verdadeira perdição.

Experimente e delicie todos aí em casa com este arroz de bacalhau da avó.

Ingredientes:

• 350g de bacalhau cozido e lascado (reservar a água da cozedura)
• 100g de pimentos em cubos (verde e vermelho)
• 200g de arroz
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Coentros picados q.b.
• 1 tomate maduro, picado
• 2 folhas de louro secas
• Um fio generoso de Azeite
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• Sal e pimenta q.b.
• 450ml de água de cozer o bacalhau

Preparação:

• Num tacho colocar, o azeite, a cebola e os alhos picados e deixar refogar um pouco.
• Acrescente o tomate e os pimentos e cozinhe 6 a 7 minutos.
• Junte o louro, a polpa de tomate e a água da cozedura do bacalhau.
• Quando levantar fervura, adicionar o arroz.
• Mexer e temperar com sal e pimenta.
• 5 minutos antes de terminar o tempo de cozedura, adicionar o bacalhau em lascas.
• Acrescente mais água se for necessária.
• Retirar do lume, eliminar a folha de louro, polvilhar com os coentros picados e servir de imediato.

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