O arroz doce tradicional da vovó é uma das sobremesas mais afetivas da culinária brasileira. Cremoso, adocicado e perfumado com canela, ele traz lembranças de infância, de panelas grandes sendo mexidas lentamente no fogão e do aroma irresistível que tomava conta da casa. Essa sobremesa simples, feita com arroz, leite e açúcar, é presença marcante em festas juninas, almoços de domingo e encontros familiares.
O arroz doce tem origem europeia, especialmente em Portugal, onde é chamado de arroz-doce ou arroz de leite. Ao chegar ao Brasil, a receita foi adaptada com mais leite, açúcar e especiarias, tornando-se um clássico popular. Aqui, ganhou o toque especial da canela e se tornou símbolo de aconchego e tradição.
Uma porção de arroz doce tradicional possui em média 180 a 220 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite condensado adicionados.
Tipo de receita: sobremesa cremosaTempo de preparo: 10 minutosTempo de fogo: 40 minutosTempo total: 50 minutosRendimento: 8 porçõesCalorias por porção: cerca de 200 kcal
Coloque o arroz em uma panela com 2 xícaras de água. Deixe cozinhar em fogo baixo até a água secar completamente.
Adicione o leite, o açúcar, a canela em pau e os cravos. Mexa de vez em quando e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
Quando o arroz estiver macio e o creme mais encorpado, adicione o leite condensado e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre para não grudar.
Coloque em tigelas ou travessa, polvilhe canela em pó e sirva morno ou gelado, conforme a preferência.
Mexa sempre para que o arroz não grude no fundo da panela. Para uma versão mais leve, retire o leite condensado e use apenas açúcar. Se preferir ainda mais cremoso, acrescente uma caixinha de creme de leite no final do preparo.
O arroz doce combina muito bem com canela extra, paçoca esfarelada ou até amendoim torrado. Em festas juninas, é servido junto de bolo de fubá, canjica e pipoca.
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para servir novamente, pode ser consumido gelado ou aquecido no micro-ondas.
O arroz doce tradicional da vovó é uma receita simples, afetiva e deliciosa, que carrega memórias de família e de tradições brasileiras. Cremoso e perfumado, ele transforma qualquer ocasião em um momento especial.
Sim, ele deixa o arroz doce ainda mais cremoso.
Sim, mas o leite condensado dá mais cremosidade e sabor.
Não, basta lavá-lo rapidamente.
Sim, fica com um sabor diferente e mais tropical.
Pode ser servido das duas formas, dependendo da preferência.
Coloque o arroz em uma panela com 2 xícaras de água. Deixe cozinhar em fogo baixo até a água secar completamente.
Adicione o leite, o açúcar, a canela em pau e os cravos. Mexa de vez em quando e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
Quando o arroz estiver macio e o creme mais encorpado, adicione o leite condensado e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre para não grudar.
Coloque em tigelas ou travessa, polvilhe canela em pó e sirva morno ou gelado, conforme a preferência.
Mexa sempre para que o arroz não grude no fundo da panela. Para uma versão mais leve, retire o leite condensado e use apenas açúcar. Se preferir ainda mais cremoso, acrescente uma caixinha de creme de leite no final do preparo.
O arroz doce combina muito bem com canela extra, paçoca esfarelada ou até amendoim torrado. Em festas juninas, é servido junto de bolo de fubá, canjica e pipoca.
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para servir novamente, pode ser consumido gelado ou aquecido no micro-ondas.
O arroz doce tradicional da vovó é uma receita simples, afetiva e deliciosa, que carrega memórias de família e de tradições brasileiras. Cremoso e perfumado, ele transforma qualquer ocasião em um momento especial.
Sim, ele deixa o arroz doce ainda mais cremoso.
Sim, mas o leite condensado dá mais cremosidade e sabor.
Não, basta lavá-lo rapidamente.
Sim, fica com um sabor diferente e mais tropical.
Pode ser servido das duas formas, dependendo da preferência.
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