A panela de pressão é uma grande aliada para transformar cortes simples em pratos saborosos.

Com o preparo certo, carnes mais baratas ficam macias, suculentas e cheias de sabor.

Entre as melhores opções, alguns cortes se destacam pelo custo-benefício e pela textura após o cozimento.

5 carnes baratas que ficam perfeitas na pressão

Veja quais cortes de carne valem a pena apostar no dia a dia:

Músculo

Rico em colágeno, o músculo é ideal para receitas como picadinhos e ensopados.

Quando bem cozido, fica extremamente macio e saboroso.

Acém

O acém é uma das carnes mais populares para panela de pressão.

Mesmo sendo mais fibroso, fica macio com o cozimento adequado e combina com diversas receitas.

Paleta

A paleta absorve bem os temperos e é ótima para desfiar.

Pode ser usada em molhos, recheios e pratos mais encorpados.

Patinho

Mais magro, o patinho também funciona bem na pressão.

Além de versátil, cozinha mais rápido e agrada quem busca opções menos gordurosas.

Coxão duro

Apesar das fibras mais firmes, o coxão duro fica macio na panela de pressão.

É ideal para sopas, ensopados e pratos de inverno.

Outras carnes que também funcionam

Além das principais opções, outros cortes também dão bons resultados:

• Fraldinha.
• Costela.
• Peito.

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Essas carnes ficam saborosas, especialmente quando preparadas com caldos ou temperos bem marcantes.

Dicas para deixar a carne mais macia

Alguns cuidados fazem toda a diferença no resultado:

• Cozinhe em fogo médio ou baixo após pegar pressão.
• Use água, caldo, vinho ou cerveja para dar mais sabor.
• Deixe o líquido cobrir bem a carne.
• Respeite o tempo de cozimento de cada corte.

Receita de carne na panela de pressão

Para colocar as dicas em prática, veja uma receita simples com costela:

Tempo de preparo: 50 minutos.Rendimento: 4 porções.Dificuldade: fácil.

Ingredientes

• 1 kg de costela bovina.
• 1 cebola picada.
• 3 dentes de alho.
• 4 batatas em pedaços.
• Pimenta-do-reino a gosto.
• Folhas de louro.
• Cominho a gosto.
• Sal e outros temperos a gosto.

Modo de preparo

• Tempere a carne e deixe descansar por algumas horas.
• Sele a costela na panela até dourar.
• Adicione os temperos e as batatas.
• Cubra com água.
• Cozinhe na pressão por 30 a 40 minutos.
• Verifique se está macia antes de servir.

Segurança ao usar a panela de pressão

Para evitar acidentes, alguns cuidados são essenciais:

• Verifique a borracha de vedação regularmente.
• Não encha a panela além do limite.
• Espere a pressão sair completamente antes de abrir.
• Siga sempre as instruções do fabricante.

Carne macia sem gastar muito

Com os cortes certos e o preparo adequado, é possível fazer pratos deliciosos gastando pouco.

A panela de pressão facilita o processo e garante uma carne macia e cheia de sabor para o dia a dia.