Bacalhau em lascas é um peixe versátil e saboroso que faz parte da tradição culinária de muitos países. Uma maneira clássica de preparar é em lascas, uma técnica que destaca a textura única e o sabor marcante desse peixe. Neste artigo, compartilharemos uma deliciosa receita de em Lascas, perfeita para surpreender seus convidados ou simplesmente apreciar uma refeição especial em casa.

Ingredientes do Bacalhau em Lascas

• 500g de bacalhau dessalgado em lascas
• 4 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas finas
• 1 cebola grande, cortada em rodelas
• 3 dentes de alho picados
• Azeite de oliva extravirgem
• 1 xícara de azeitonas pretas, sem caroço
• 1/2 xícara de salsinha fresca picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno: Configure seu forno para 180°C.
2. Cozinhe as batatas: Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe as rodelas de batata até que fiquem levemente macias. Escorra e reserve.
3. Refogue a cebola e o alho: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva extravirgem. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
4. Adicione o bacalhau: Coloque as lascas de bacalhau na frigideira, mexendo delicadamente para envolvê-las no azeite e nos temperos. Cozinhe por alguns minutos até que o bacalhau esteja cozido.
5. Monte as camadas: Em um refratário, faça camadas alternadas de batatas cozidas, bacalhau em lascas, azeitonas e salsinha. Repita até que todos os ingredientes estejam no refratário.
6. Finalize com azeite: Regue a mistura com um fio de azeite de oliva extravirgem e tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Leve ao forno: Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos.
8. Sirva: Retire do forno e sirva o Bacalhau em Lascas ainda quente. Pode ser acompanhado por arroz branco ou uma salada verde.

Dicas Adicionais:

• Certifique-se de dessalgar adequadamente antes do preparo, deixando-o de molho em água na geladeira por 48 horas, trocando a água várias vezes.
• Experimente adicionar rodelas de tomate entre as camadas para uma variação refrescante.
• Para um toque extra de sabor, acrescente um pouco de vinho branco à mistura antes de levar ao forno.

Conclusão

em Lascas é uma receita clássica que celebra o sabor único desse peixe tão apreciado. Combinando a textura macia com a rusticidade das batatas e o frescor da salsinha, esta receita é uma explosão de sabores tradicionais. Prepare esta iguaria em sua cozinha e permita-se desfrutar de uma refeição verdadeiramente especial. Seja para uma ocasião especial ou para um jantar em família, o Bacalhau em Lascas é uma escolha que certamente agradará a todos os paladares. Bon appétit!

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