A batata sauté é um acompanhamento clássico que deixa qualquer refeição mais especial. Levemente dourada na manteiga, macia por dentro e saborosa, ela é perfeita para acompanhar carnes, aves e peixes. O aroma da manteiga com salsa fresca desperta memórias afetivas de almoços em família e refeições preparadas com carinho.
De origem francesa, o nome sauté vem do verbo sauter, que significa “saltar”, referência ao movimento das batatas sendo salteadas na frigideira. No Brasil, a receita ganhou espaço como acompanhamento simples, elegante e cheio de sabor, muito apreciado em ocasiões especiais e no dia a dia.
Uma porção média de batata sauté (100 g) contém cerca de 150 a 180 calorias, dependendo da quantidade de manteiga utilizada.
Tipo de receita: acompanhamentoTempo de preparo: 10 minutosTempo de fogo: 20 minutosTempo total: 30 minutosRendimento: 4 porçõesCalorias por porção: 160 kcal
Descasque as batatas (ou mantenha a casca se preferir) e cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas firmes. Escorra bem.
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga com o azeite. Acrescente o alho e deixe perfumar. Coloque as batatas e salteie até dourarem por todos os lados.
Tempere com sal, pimenta e finalize com a salsa picada. Sirva imediatamente.
Use batatas do tipo bolinha para um resultado mais bonito e uniforme. Se preferir, cozinhe as batatas com casca para mais sabor. Para um toque diferente, adicione alecrim ou tomilho junto ao alho.
A batata sauté combina com carnes assadas, frango grelhado, peixes e até saladas verdes, sendo um acompanhamento versátil e elegante.
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve à frigideira novamente ou use o forno para recuperar a crocância. Não é recomendado congelar.
A batata sauté é um clássico simples, saboroso e versátil. Seja para um almoço em família ou um jantar especial, ela traz sabor e sofisticação à mesa sem complicação.
Sim, o azeite ajuda a evitar que a manteiga queime.
Sim, mas o alho dá um sabor especial à receita.
Pode, mas o sabor ficará mais adocicado e a textura diferente.
Sim, as batatas devem estar pré-cozidas para não ficarem cruas.
Deixe dourar em fogo alto, mexendo levemente para não desmanchar.
Descasque as batatas (ou mantenha a casca se preferir) e cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas firmes. Escorra bem.
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga com o azeite. Acrescente o alho e deixe perfumar. Coloque as batatas e salteie até dourarem por todos os lados.
Tempere com sal, pimenta e finalize com a salsa picada. Sirva imediatamente.
Use batatas do tipo bolinha para um resultado mais bonito e uniforme. Se preferir, cozinhe as batatas com casca para mais sabor. Para um toque diferente, adicione alecrim ou tomilho junto ao alho.
A batata sauté combina com carnes assadas, frango grelhado, peixes e até saladas verdes, sendo um acompanhamento versátil e elegante.
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve à frigideira novamente ou use o forno para recuperar a crocância. Não é recomendado congelar.
A batata sauté é um clássico simples, saboroso e versátil. Seja para um almoço em família ou um jantar especial, ela traz sabor e sofisticação à mesa sem complicação.
Sim, o azeite ajuda a evitar que a manteiga queime.
Sim, mas o alho dá um sabor especial à receita.
Pode, mas o sabor ficará mais adocicado e a textura diferente.
Sim, as batatas devem estar pré-cozidas para não ficarem cruas.
Deixe dourar em fogo alto, mexendo levemente para não desmanchar.
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