O bife à parmegiana é um dos pratos mais amados da culinária brasileira, mesmo tendo origem italiana. Ele combina carne empanada crocante, molho de tomate caseiro e queijo derretido gratinado, formando uma refeição completa e saborosa. Muito presente em restaurantes e também na mesa das famílias, esse prato é sinônimo de fartura, carinho e tradição, ideal para momentos especiais.
O bife à parmegiana é inspirado nas receitas italianas de carnes empanadas, como a cotoletta alla milanese. Ao chegar ao Brasil, recebeu o toque especial do molho de tomate e do queijo gratinado, tornando-se um dos pratos mais pedidos em cantinas e restaurantes. Hoje, é considerado um clássico da cozinha brasileira com forte influência italiana.
Um bife à parmegiana médio possui entre 400 e 500 calorias, dependendo do tipo de carne, da quantidade de queijo e de óleo usado no preparo.
Tipo de receita: prato principal de carneTempo de preparo: 20 minutosTempo de fogo: 30 minutosTempo total: 50 minutosRendimento: 4 porçõesCalorias por porção: cerca de 450 kcal
Tempere os bifes com sal e pimenta. Passe primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca, cobrindo bem.
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bifes até dourarem dos dois lados. Retire e escorra em papel-toalha.
Em uma assadeira, coloque os bifes, cubra com molho de tomate, fatias de muçarela e polvilhe parmesão.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
Se quiser um prato mais leve, asse os bifes empanados em vez de fritar. Use molho de tomate caseiro com manjericão para intensificar o sabor.
O bife à parmegiana combina perfeitamente com arroz branco, batata frita, purê de batata, salada verde ou até macarrão.
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, prefira armazenar apenas o bife empanado sem molho e queijo.
O bife à parmegiana é um prato clássico, saboroso e versátil que conquista todos os paladares. Ideal para almoços de domingo ou ocasiões especiais, ele sempre transforma a refeição em um momento marcante.
Sim, o frango à parmegiana é igualmente delicioso e muito popular.
Sim, mas o resultado não fica tão crocante quanto a versão frita.
A muçarela é a mais usada, mas pode misturar parmesão ou provolone.
Sim, acém e patinho funcionam bem, desde que batidos para ficarem macios.
Pode, mas ao reaquecer no forno a crocância se perde um pouco.
Tempere os bifes com sal e pimenta. Passe primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca, cobrindo bem.
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bifes até dourarem dos dois lados. Retire e escorra em papel-toalha.
Em uma assadeira, coloque os bifes, cubra com molho de tomate, fatias de muçarela e polvilhe parmesão.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
Se quiser um prato mais leve, asse os bifes empanados em vez de fritar. Use molho de tomate caseiro com manjericão para intensificar o sabor.
O bife à parmegiana combina perfeitamente com arroz branco, batata frita, purê de batata, salada verde ou até macarrão.
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, prefira armazenar apenas o bife empanado sem molho e queijo.
O bife à parmegiana é um prato clássico, saboroso e versátil que conquista todos os paladares. Ideal para almoços de domingo ou ocasiões especiais, ele sempre transforma a refeição em um momento marcante.
Sim, o frango à parmegiana é igualmente delicioso e muito popular.
Sim, mas o resultado não fica tão crocante quanto a versão frita.
A muçarela é a mais usada, mas pode misturar parmesão ou provolone.
Sim, acém e patinho funcionam bem, desde que batidos para ficarem macios.
Pode, mas ao reaquecer no forno a crocância se perde um pouco.
Aproveite para compartilhar clicando no botão acima!
Visite nosso site e veja todos os outros artigos disponíveis!