Qual biscoitinho de queijo te faz lembrar de viagem ao Paraguai ou roda de chimarrão? Os biscoitinhos de queijo (chipa) com Maizena podem reviver isso! Conta sua aventura nos comentários! 🧀

Biscoitinhos de queijo (chipa) crocantes são a explosão de sabor paraguaio que conquistou o Brasil. Com polvilho Maizena e queijo curado, eles incham no forno, ficam ocos por dentro e dourados por fora – pura crocância.

Naturalmente sem glúten e com 5 ingredientes, os biscoitinhos de queijo (chipa) crocantes são rápidos, viciantes e perfeitos para chimarrão ou café. Use forma Tramontina para assar uniforme e sirva quentinhos.

Ingredientes e Substituições

• 2 xícaras de polvilho azedo Maizena (240 g) 🌽
• 1 xícara de queijo curado ralado grosso (use parmesão Vigor ou minas padrão)
• ½ xícara de leite integral Nestlé (120 ml)
• 1 ovo grande Piracanjuba
• 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 pitada de sal (ajuste conforme o queijo)

Substituições:

• Polvilho azedo Maizena → 50% polvilho doce para versão mais suave
• Queijo curado → queijo coalho ralado para toque nordestino
• Leite Nestlé → água para versão mais leve

Utensílios Necessários e Tempo de Preparo

• Tigela funda Tramontina 🧀
• Fouet manual Arno
• Forma antiaderente Tramontina (30×40 cm)
• Saco de confeitar ou colher
• Forno elétrico Arno

Tempo total: 30 minutos (10 prep + 20 forno) Rendimento: 25 biscoitinhos pequenos

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça forno Arno a 200°C (alto).
2. Escalde: Ferva leite Nestlé com manteiga e sal. Despeje sobre polvilho Maizena em tigela Tramontina. Mexa até amornar.
3. Adicione: Junte ovo Piracanjuba e queijo Vigor. Sove com as mãos até massa lisa e pegajosa (3-5 minutos).
4. Modele: Coloque em saco de confeitar. Faça argolinhas ou bolinhas de 3 cm na forma Tramontina (deixe espaço – incham muito).
5. Asse: 18-20 minutos até dourar e oco (teste batendo – som vazio). Não abra forno nos primeiros 15 minutos.
6. Sirva: Quente para máximo sabor – derrete na boca!

Desafio paraguaio: qual erva ou tempero você adicionaria nos seus biscoitinhos de queijo (chipa) crocantes? Orégano? Pimenta? Conta pra gente nos comentários! 🌶️

Dicas para Biscoitinhos de Queijo (Chipa) Perfeitos

• Inchado máximo: Forno bem quente + não abrir porta 💡
• Crocância extra: Deixe 3 minutos com forno desligado e porta entreaberta
• Sabor intenso: Use queijo curado de 30 dias Vigor
• Conservação: Pote hermético Tramontina por até 5 dias
• Reaquecimento: 5 minutos no forno a 150°C

Variações e Personalizações

• Chipa de ervas: 1 colher (sopa) orégano seco na massa 🌿
• Chipa recheada: Esconda cubinho de queijo cremoso no centro
• Doce: Substitua sal por 1 colher (sopa) açúcar + canela
• Mini chipa: Modele 1 cm para petiscos de festa

Curiosidades sobre Biscoitinhos de Queijo (Chipa)

A chipa nasceu nas missões jesuíticas do Paraguai no século XVII, feita por indígenas guaranis com mandioca e queijo. Chegou ao Brasil via Foz do Iguaçu e hoje é patrimônio do Mercosul – com a Maizena, ficou mais acessível e crocante!

Como Ganhar Dinheiro com Biscoitinhos de Queijo (Chipa) – Negócio Lucrativo, Cartão de Crédito e Pagamento Facilitado

Com R$ 18 em insumos Maizena, produza 25 chipas que vendem a R$ 2,50 cada (R$ 62,50 faturamento – 247% margem).

• Aceite cartão de crédito com SumUp (parcelamento sem juros 6x)
• Vendas em fronteira via Pix ou feiras gastronômicas
• Compre queijo em atacado com cartão PJ
• Saquinhos festa: 8 chipas em embalagem kraft = R$ 22
• Dica bônus: Abra MEI e invista em saco de confeitar Tramontina

Versão Saudável de Biscoitinhos de Queijo (Chipa)

• Polvilho integral + linhaça moída 🥗
• Queijo light Vigor + iogurte natural Piracanjuba
• Leite desnatado Nestlé
• Asse a 180°C por 22 minutos

Passos adaptados:

1. Escalde com leite light
2. Modele menor (15 g cada)

Erros Comuns e Como Evitá-los

• Chipa murcho: Forno frio ou massa fria 🚫
• Queijo derrete demais: Use queijo curado firme
• Massa gruda: Unte mãos com óleo de coco
• Queima rápido: Reduza para 180°C nos últimos 5 minutos
• Sem oco: Não sove demais – apenas até unir

Conclusão

Os biscoitinhos de queijo (chipa) crocantes são a prova de que tradição pode ser simples e irresistível. Com Maizena e 30 minutos, você traz o Paraguai pra sua mesa.

Asse hoje e compartilhe com quem ama chimarrão!

Nossa fronteira de chipamaníacos quer ver seus biscoitinhos de queijo (chipa) crocantes brilharem! Compartilhe fotos, recheios e histórias de viagem no final do post! 🧀