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Ingredientes:

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• • 1 ovo
  • 100ml de  leite
  • 100ml de óleo
• 1 colher (rasa) de sal
• 400g de polvilho azedo
• 100ml de água quente (aproximadamente, adicione aos poucos)

Preparo:

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1. 1. Misture os ingredientes líquidos: Em um recipiente, bata o ovo levemente. Adicione o leite, o óleo e o sal. Misture bem.

1. 1. Incorpore o polvilho: Acrescente o polvilho azedo à mistura líquida e misture até obter uma massa homogênea.
   2. Adicione a água quente: Adicione a água quente aos poucos, misturando continuamente. A consistência ideal da massa é firme, mas não seca. Ela deve cair pesadamente da colher. Não adicione toda a água de uma vez, pois pode passar do ponto.

1. 1. Modele as roscas: Em uma forma (sem untar), coloque porções da massa em formato de roscas, ou pequenas bolinhas, deixando espaço entre elas.
   2. Asse: Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, ou até que estejam douradas. É importante que o forno esteja bem quente.

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2. Sirva: Deixe esfriar um pouco antes de saborear seus deliciosos biscoitos de polvilho.

Dicas:

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• • A quantidade de água quente pode variar dependendo da umidade do polvilho. Adicione aos poucos até atingir a consistência desejada.
• O polvilho azedo é essencial para a textura característica dessa receita.
• A rosca fica crocante por fora e macia por dentro.

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