A bolinha de queijo é um salgado irresistível, presente em festas, lanches e encontros descontraídos. Crocante por fora e com recheio cremoso e derretido por dentro, ela conquista adultos e crianças. É simples de preparar, econômica e sempre traz aquele gostinho de afeto e celebração que transforma qualquer momento em algo especial.
Inspirada nos salgados de festa brasileiros, a bolinha de queijo é uma variação de massas empanadas recheadas, muito populares em bares e aniversários. A receita combina a tradição de frituras crocantes com a paixão nacional pelo queijo derretido, tornando-se um clássico dos cardápios festivos.
Uma unidade média frita tem aproximadamente 120 a 150 calorias, variando conforme o tipo de queijo e o método de preparo.
Tipo de receita: salgado fritoTempo de preparo: 30 minutosTempo de descanso: 20 minutosTempo de fritura: 15 minutosTempo total: 1 hora e 5 minutosRendimento: cerca de 25 unidadesCalorias por porção: 130 kcal (unidade média)
Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga e o sal. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até formar uma massa lisa que desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar.
Pegue pequenas porções da massa, abra na mão, coloque um cubinho de queijo no centro e feche bem, formando bolinhas.
Passe as bolinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, cobrindo bem.
Aqueça o óleo em fogo médio e frite as bolinhas até dourarem por completo. Escorra em papel toalha.
Use queijos que derretem bem, como muçarela, prato ou cheddar. Para uma versão assada, coloque no forno preaquecido a 200°C até dourarem. Se quiser variar, misture presunto picado ou temperos verdes à massa.
As bolinhas de queijo ficam perfeitas com molhos como ketchup, maionese temperada, molho de alho ou molho de pimenta. São ideais para servir como petisco ou entrada.
As bolinhas podem ser congeladas antes de fritar. Basta modelar, empanar e armazenar em saco plástico por até 2 meses. Frite ainda congeladas para manter a textura.
A bolinha de queijo é um salgado clássico, amado por todos e perfeito para qualquer ocasião. Crocante, cremosa e cheia de sabor, é daquelas receitas que nunca saem de moda.
Sim, ficam mais leves, mas menos crocantes.
Pode, mas o ideal é congelar antes de fritar para não perder a textura.
A muçarela é a mais usada, mas pode variar com prato, cheddar ou minas padrão.
Sim, ela deixa a casquinha ainda mais crocante.
Feche bem a massa ao redor do recheio e empane corretamente.
Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga e o sal. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até formar uma massa lisa que desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar.
Pegue pequenas porções da massa, abra na mão, coloque um cubinho de queijo no centro e feche bem, formando bolinhas.
Passe as bolinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, cobrindo bem.
Aqueça o óleo em fogo médio e frite as bolinhas até dourarem por completo. Escorra em papel toalha.
Use queijos que derretem bem, como muçarela, prato ou cheddar. Para uma versão assada, coloque no forno preaquecido a 200°C até dourarem. Se quiser variar, misture presunto picado ou temperos verdes à massa.
As bolinhas de queijo ficam perfeitas com molhos como ketchup, maionese temperada, molho de alho ou molho de pimenta. São ideais para servir como petisco ou entrada.
As bolinhas podem ser congeladas antes de fritar. Basta modelar, empanar e armazenar em saco plástico por até 2 meses. Frite ainda congeladas para manter a textura.
A bolinha de queijo é um salgado clássico, amado por todos e perfeito para qualquer ocasião. Crocante, cremosa e cheia de sabor, é daquelas receitas que nunca saem de moda.
Sim, ficam mais leves, mas menos crocantes.
Pode, mas o ideal é congelar antes de fritar para não perder a textura.
A muçarela é a mais usada, mas pode variar com prato, cheddar ou minas padrão.
Sim, ela deixa a casquinha ainda mais crocante.
Feche bem a massa ao redor do recheio e empane corretamente.
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