O bolinho de bacalhau é um dos petiscos mais populares e amados do Brasil. É perfeito para ser servido em festas, reuniões ou como aperitivo antes de uma refeição. A receita tradicional do bolinho de bacalhau requer muito tempo e esforço para dessalgar e preparar o bacalhau, mas com essa receita de bolinho de bacalhau com batata, você pode desfrutar do sabor delicioso do bolinho de bacalhau sem todo o trabalho.

Bolinho de Bacalhau

Ingredientes:

• 500g de batatas
• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de salsinha picada
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Instruções:

1. Cozinhe as batatas em água fervente até que estejam macias. Escorra a água e amasse as batatas com um garfo ou passe por um espremedor de batatas.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até que estejam macios. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por cerca de 5 minutos.
3. Adicione a salsinha e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Adicione a mistura de bacalhau às batatas amassadas e misture bem.
5. Adicione o ovo e a farinha de trigo à mistura e misture até que tudo esteja bem incorporado. A massa deve ficar com uma consistência firme e pegajosa.
6. Com as mãos untadas com um pouco de óleo, molde pequenas porções da massa em forma de bolinhas.
7. Aqueça óleo em uma panela grande e frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes.
8. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.

Sirva quente com um molho de pimenta ou um vinagrete para uma experiência autêntica de petisco brasileiro.

Dicas:

• Certifique-se de dessalgar o bacalhau adequadamente antes de prepará-lo. Isso pode ser feito deixando-o de molho em água na geladeira por pelo menos 24 horas, trocando a água a cada 4-6 horas.
• Use batatas com uma textura firme e não muito aguadas. Batatas com muita água podem deixar a massa do bolinho muito molhada e difícil de moldar.
• Se a massa ficar muito molhada, adicione um pouco mais de farinha de trigo para deixá-la mais firme. Se ficar muito seca, adicione um pouco mais de água ou leite.

Esta receita é uma ótima opção para quem quer experimentar o sabor delicioso do bolinho de bacalhau sem todo o trabalho que a receita tradicional requer.

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