O bolinho de mandioca é uma das Receitas mais queridas da culinária brasileira. Crocante por fora e macio por dentro, pode ser recheado com queijo, carne-seca ou servido simples, sempre combinando com um café fresco ou até mesmo como petisco em reuniões de amigos. Essa receita remete à tradição da roça, trazendo aquele sabor caseiro que conquista a todos

A Origem da Receita de Bolinho de Mandioca

A mandioca é um dos alimentos mais antigos e consumidos no Brasil, utilizada de várias formas na culinária. O bolinho de mandioca surgiu como uma maneira criativa de aproveitar o purê, transformando-o em um salgadinho versátil e muito saboroso. Hoje, é encontrado em bares, festas e nas cozinhas de famílias de norte a sul do país

Quantas Calorias tem Bolinho de Mandioca

Cada unidade média de bolinho de mandioca frito contém cerca de 120 kcal, variando conforme o recheio e o método de preparo

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Salgado fritoTempo de preparo: 20 minutosTempo de cozimento/fritura: 20 minutosTempo total: 40 minutosRendimento: 25 unidades médiasCalorias por porção: 120 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 1 kg de mandioca cozida e espremida – Base do bolinho
• 2 colheres de sopa de manteiga – Dá sabor e maciez
• 1 ovo – Ajuda na liga da massa
• 1/2 xícara de farinha de trigo – Dá consistência
• Sal a gosto – Realça o sabor
• Pimenta-do-reino a gosto – Toque de tempero
• 200 g de queijo muçarela em cubos (opcional) – Recheio cremoso
• Óleo suficiente para fritar – Garante a crocância

Equipamentos Necessários

Panela para cozinhar a mandiocaEspremedor de batata ou garfoTigela grandeColher de pauFrigideira funda ou panela para frituraEscumadeira

Preparando a base 20 minutosCozinhe a mandioca até ficar macia. Escorra e passe pelo espremedor ainda quente. Misture a manteiga, o ovo, a farinha, o sal e a pimenta até obter uma massa firmeModelando os bolinhos 10 minutosPegue pequenas porções de massa, modele em formato de bolinha e, se desejar, recheie com um cubo de queijoFritando os bolinhos 10 minutosAqueça o óleo em fogo médio. Frite os bolinhos até dourarem por igual, retirando com escumadeiraFinalizandoEscorra em papel-toalha e sirva ainda quentinhos

Se a massa ficar muito mole, acrescente um pouco mais de farinhaPara versão mais leve, asse os bolinhos no forno até dourarRecheios variados como carne-seca, frango ou presunto também ficam deliciososSirva acompanhado de molhos como maionese verde ou molho de pimenta

Sugestões de Acompanhamento

Café preto coado na horaMolho de alhoCerveja gelada em petiscosSalada verde como prato principal

Como Armazenar ?

Guarde os bolinhos fritos em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, modele os bolinhos crus e congele em uma forma. Depois transfira para sacos próprios e frite diretamente do congelador quando quiser consumir

Considerações finais

O bolinho de mandioca é uma receita simples, saborosa e versátil, perfeita para qualquer ocasião. Seja no café da tarde, como petisco ou lanche, ele sempre faz sucesso e deixa memórias afetivas na mesa

FAQs

Posso assar em vez de fritar

Sim, basta levar ao forno preaquecido até dourar

Qual o melhor recheio para bolinho de mandioca

Queijo, carne-seca ou frango são os mais populares

Posso usar mandioca congelada

Sim, mas cozinhe bem para não alterar a textura

Preciso empanar antes de fritar

Não é obrigatório, mas empanar deixa ainda mais crocante

Dá para congelar depois de frito

Sim, mas o ideal é congelar cru para manter a textura melhor

Bolinho de Mandioca Receita Crocante e Irresistível

Ingredientes

• 1 kg de mandioca cozida e espremida – Base do bolinho
• 2 colheres de sopa de manteiga – Dá sabor e maciez
• 1 ovo – Ajuda na liga da massa
• 1/2 xícara de farinha de trigo – Dá consistência
• Sal a gosto – Realça o sabor
• Pimenta-do-reino a gosto – Toque de tempero
• 200 g de queijo muçarela em cubos (opcional) – Recheio cremoso
• Óleo suficiente para fritar – Garante a crocância

Instruções

Equipamentos Necessários

Panela para cozinhar a mandiocaEspremedor de batata ou garfoTigela grandeColher de pauFrigideira funda ou panela para frituraEscumadeira

Preparando a base 20 minutosCozinhe a mandioca até ficar macia. Escorra e passe pelo espremedor ainda quente. Misture a manteiga, o ovo, a farinha, o sal e a pimenta até obter uma massa firmeModelando os bolinhos 10 minutosPegue pequenas porções de massa, modele em formato de bolinha e, se desejar, recheie com um cubo de queijoFritando os bolinhos 10 minutosAqueça o óleo em fogo médio. Frite os bolinhos até dourarem por igual, retirando com escumadeiraFinalizandoEscorra em papel-toalha e sirva ainda quentinhos

Se a massa ficar muito mole, acrescente um pouco mais de farinhaPara versão mais leve, asse os bolinhos no forno até dourarRecheios variados como carne-seca, frango ou presunto também ficam deliciososSirva acompanhado de molhos como maionese verde ou molho de pimenta

Sugestões de Acompanhamento

Café preto coado na horaMolho de alhoCerveja gelada em petiscosSalada verde como prato principal

Como Armazenar ?

Guarde os bolinhos fritos em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, modele os bolinhos crus e congele em uma forma. Depois transfira para sacos próprios e frite diretamente do congelador quando quiser consumir

Considerações finais

O bolinho de mandioca é uma receita simples, saborosa e versátil, perfeita para qualquer ocasião. Seja no café da tarde, como petisco ou lanche, ele sempre faz sucesso e deixa memórias afetivas na mesa

FAQs

Posso assar em vez de fritar

Sim, basta levar ao forno preaquecido até dourar

Qual o melhor recheio para bolinho de mandioca

Queijo, carne-seca ou frango são os mais populares

Posso usar mandioca congelada

Sim, mas cozinhe bem para não alterar a textura

Preciso empanar antes de fritar

Não é obrigatório, mas empanar deixa ainda mais crocante

Dá para congelar depois de frito

Sim, mas o ideal é congelar cru para manter a textura melhor