O bolo de aipim cozido é um clássico das cozinhas brasileiras, especialmente no Nordeste, onde o aipim é ingrediente querido em diversas preparações. Diferente do bolo de aipim cru, essa versão leva o aipim já cozido, resultando em uma massa mais cremosa, macia e com sabor suave. É o tipo de receita que lembra casa de vó, mesa cheia e aquele café passado na hora para acompanhar.
O aipim, também chamado de mandioca ou macaxeira, é um alimento típico das Américas, cultivado desde os povos indígenas. O bolo de aipim ganhou popularidade no Brasil por sua simplicidade e sabor único. A versão com aipim cozido é uma adaptação prática para quem já tem mandioca pronta e quer transformar em uma sobremesa irresistível.
Uma fatia de bolo de aipim cozido possui em média 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de leite condensado e coco adicionados.
Tipo de receita: bolo doceTempo de preparo: 20 minutosTempo de forno: 40 minutosTempo total: 1 horaRendimento: 12 porçõesCalorias por porção: cerca de 280 kcal
Amasse bem o aipim cozido até formar um purê. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro. Acrescente o purê de aipim, o leite de coco e misture bem.
Adicione o coco ralado e misture. Finalize incorporando o fermento delicadamente.
Despeje a massa em forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Deixe esfriar antes de desenformar. Sirva simples ou polvilhado com coco ralado.
Para deixar o bolo mais rico, substitua parte do açúcar por leite condensado. Se quiser um sabor especial, acrescente uma pitada de canela ou erva-doce.
Esse bolo combina muito bem com café coado na hora, chá de ervas ou até chocolate quente.
Conserve em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Também pode ser congelado em fatias por até 2 meses.
O bolo de aipim cozido é cremoso, saboroso e cheio de tradição. Uma receita simples que transforma ingredientes do dia a dia em momentos especiais à mesa.
Sim, basta cozinhar antes de preparar a receita.
Sim, pode usar leite comum, mas o sabor ficará mais suave.
Não é obrigatório, mas facilita para deixar a massa mais uniforme.
Pode, mas o coco traz sabor e textura que valorizam a receita.
Sim, porque não leva farinha de trigo na massa.
Amasse bem o aipim cozido até formar um purê. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro. Acrescente o purê de aipim, o leite de coco e misture bem.
Adicione o coco ralado e misture. Finalize incorporando o fermento delicadamente.
Despeje a massa em forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Deixe esfriar antes de desenformar. Sirva simples ou polvilhado com coco ralado.
Para deixar o bolo mais rico, substitua parte do açúcar por leite condensado. Se quiser um sabor especial, acrescente uma pitada de canela ou erva-doce.
Esse bolo combina muito bem com café coado na hora, chá de ervas ou até chocolate quente.
Conserve em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Também pode ser congelado em fatias por até 2 meses.
O bolo de aipim cozido é cremoso, saboroso e cheio de tradição. Uma receita simples que transforma ingredientes do dia a dia em momentos especiais à mesa.
Sim, basta cozinhar antes de preparar a receita.
Sim, pode usar leite comum, mas o sabor ficará mais suave.
Não é obrigatório, mas facilita para deixar a massa mais uniforme.
Pode, mas o coco traz sabor e textura que valorizam a receita.
Sim, porque não leva farinha de trigo na massa.
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