Bolo de Cenoura Húmido (ficou tão bom que logo desapareceu) - 1001 Ideias

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Este bolo de cenoura húmido fica divinal, com um sabor maravilhoso e perfeitamente húmido.

Experimente e verá como vai ser um sucesso este bolo de cenoura húmido que é simples de preparar.

Ingredientes:

• 300 gr de cenoura crua
• 350 gr de açúcar
• 250 ml de óleo
• 5 ovos
• Raspa de 1 laranja
• 350 gr de farinha com fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar

Cobertura:

• 200 gr de chocolate negro de culinária
• 1 pacote de natas
• 1 colher de sopa de mel

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
• Coloque no processador a cenoura crua partida em pedaços pequenos, o açúcar, o óleo, os ovos e a raspa de laranja. Ligue durante uns minutos até estar tudo bem triturado.
• Verta a mistura que se encontra no processador para uma taça. Junte a farinha e o fermento peneirados e envolva bem com uma espátula ou com uma vara de arames até obter uma massa lisa.
• Deite o preparado anterior na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 55 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.
• Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente, desenforme sobre uma grelha e deixe esfriar.

Para a cobertura:

• Coloque o chocolate partido em pedaços num tacho, junte as natas e o mel e leve a lume brando, mexendo sem parar até o chocolate derreter.
• Verta a cobertura sobre o bolo já frio e decore a gosto.

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