Este bolo de coca cola fica muito úmido. A cobertura de chocolate torna este bolo ainda mais especial e saboroso. É simplesmente um sonho como bolo de aniversário ou uma sobremesa especial para mimar sua família.
Massa
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 3/4 de xícara de chá de açúcar
1/3 xícara de chocolate em pó 100% cacau
1 colheres de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara de manteiga ou margarina sem sal
1 xícara de chá de coca-cola
1/2 xícara de chá de óleo
2 ovos
2 colheres de chá de extrato de baunilha
Cobertura
1/2 xícara de chá de manteiga sem sal
3 colheres de sopa de chocolate em pó 100% cacau
6 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
Em primeiro lugar unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
Em seguida acenda o forno para preaquecer a 180 graus.
Numa panela pequena, misture a manteiga, a coca-cola e o óleo e então leve para ferver.
Enquanto isso, misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento e o sal em uma tigela.
Despeje a mistura de Coca Cola quente na mistura de farinha e bata até misturar bem.
Em seguida adicione os ovos e o extrato de baunilha.
Espalhe a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 minutos ou faça o teste do palito.
Faça a cobertura imediatamente após retirar o bolo do forno.
Misture a manteiga, o chocolate em pó e o leite em uma panela e leve ao fogo até ferver.
Retire do fogo e em seguida adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha.
Bata até ficar homogêneo e então espalhe rapidamente sobre o bolo quente.
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