O bolo de limão com cobertura de leite condensado é uma receita clássica e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. A combinação do sabor cítrico do limão com a doçura do leite condensado resulta em um bolo macio, úmido e irresistível.

História da Receita

A história do bolo de limão remonta ao século XVIII, na Europa. Na época, os bolos cítricos eram populares entre a aristocracia, que apreciava o sabor fresco e revigorante do limão. Com o tempo, a receita se popularizou e se espalhou pelo mundo, ganhando diferentes versões e adaptações.

No Brasil, o bolo de limão se tornou um clássico da culinária caseira, sendo presença garantida em cafés da manhã, lanches da tarde e festas de aniversário. A cobertura de leite condensado, por sua vez, é uma criação brasileira que adiciona um toque especial de doçura e cremosidade ao bolo.

Dicas para um Bolo de Limão Perfeito

• Utilize limões frescos: O sabor do limão é o destaque desta receita, por isso, utilize limões frescos e de boa qualidade.
• Rale a casca dos limões: A casca do limão contém óleos essenciais que intensificam o sabor do bolo. Rale a casca dos limões antes de espremer o suco.
• Não bata a massa em excesso: Bater a massa em excesso pode resultar em um bolo duro e pesado. Misture os ingredientes apenas até que estejam incorporados.
• Unte e enfarinhe a forma: Para evitar que o bolo grude na forma, unte-a com manteiga e enfarinhe-a com farinha de trigo.
• Asse o bolo em forno pré-aquecido: O forno pré-aquecido garante que o bolo asse de maneira uniforme.
• Deixe o bolo esfriar antes de cobrir: Cobrir o bolo ainda quente pode fazer com que a cobertura derreta e escorra.
• Decore com raspas de limão: As raspas de limão não apenas decoram o bolo, mas também adicionam um toque extra de sabor.

Ingredientes

Para o bolo:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 200 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Raspas de 2 limões

Para a cobertura:

• 100 ml de suco de limão
• 2 caixinhas de leite condensado
• Raspas de limão a gosto para decorar

Modo de Preparo

Do bolo:

1. Em uma tigela pequena, misture o açúcar e as raspas de limão. Use as pontas dos dedos para liberar a essência do limão e saborizar o açúcar.
2. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite e o açúcar saborizado. Bata bem por 2 minutos.
3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo e a maisena. Misture com um fouet até incorporar os ingredientes.
4. Adicione o fermento e misture levemente.
5. Despeje a massa em uma forma retangular (35 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos.
7. Retire do forno e deixe esfriar.

Da cobertura:

1. Em uma tigela, misture o leite condensado e o suco de limão até obter um creme homogêneo.
2. Despeje a cobertura sobre o bolo e espalhe uniformemente.
3. Decore com raspas de limão.

Dicas Extras

• Para um bolo ainda mais úmido, adicione 1/2 xícara de iogurte natural à massa.
• Adicione á cobertura raspas de limão siciliano, para um sabor mais intenso.
• Se desejar, substitua o suco de limão por suco de laranja ou tangerina.
• Para uma cobertura mais firme, leve ao fogo baixo por alguns minutos, mexendo sempre.
• Sirva o bolo com uma bola de sorvete de limão ou chantilly.

Com essas dicas e a receita detalhada, você vai preparar um bolo de limão com cobertura de leite condensado delicioso e surpreender a todos com seu talento na cozinha.

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Veja aqui o vídeo dessa receita:

Acompanhamentos para o Bolo de Limão com Cobertura de Leite Condensado

Uma sugestão de acompanhamento que harmoniza perfeitamente com o bolo de limão com cobertura de leite condensado é um sorvete de limão caseiro. A acidez do sorvete complementa a doçura do bolo, criando uma combinação refrescante e deliciosa.

Sorvete de Limão Caseiro

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 200ml de creme de leite fresco
• 1/2 xícara (120ml) de suco de limão fresco (cerca de 4 limões)
• Raspas de 1 limão (opcional, para decorar)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, misture o leite condensado e o creme de leite fresco até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o suco de limão à mistura e mexa delicadamente até incorporar.
3. Despeje a mistura em um recipiente com tampa e leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até que o sorvete esteja firme.1
4. Retire o sorvete do freezer e deixe descansar2 por alguns minutos antes de servir.
5. Sirva o sorvete de limão em bolas acompanhando o bolo de limão. Se desejar, decore com raspas de limão fresco.

Dicas:

• Para um sorvete mais cremoso, você pode bater a mistura no liquidificador ou com um mixer de mão antes de levar ao freezer.
• Se não tiver creme de leite fresco, você pode usar creme de leite de caixinha, mas o resultado será um sorvete menos cremoso.
• Para um sabor mais intenso de limão, adicione raspas de limão à mistura antes de levar ao freezer.
• Se desejar, você pode adicionar pedaços de biscoito ou frutas picadas ao sorvete antes de servir.

Outras sugestões de acompanhamento

• Chá de erva-cidreira
• Chantilly
• Frutas frescas picadas (morango, kiwi, manga)
• Calda de frutas vermelhas