Modo de Preparo

Ingredientes Para a massa:

• 2 ovos
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar de baunilha
• 100g de açúcar tradicional (cristal)
• 70 ml de óleo vegetal
• 1/2 xícara de creme de leite azedo (130 g)
• 220 g farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento químico (tipo Royal)

Para o recheio:

• 3 a 4 maçãs (descascadas e fatiadas)
• Canela em pó a gosto
• 1 colher (sopa) de açúcar

Para a farofa (cobertura crocante):

• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina) em temperatura ambiente

Modo de preparo: Em uma tigela, bata os ovos com o sal, o açúcar de baunilha e o açúcar cristal até obter um creme leve e espumoso (cerca de 4 a 5 minutos). Em seguida, acrescente o óleo e o creme de leite azedo, misturando bem até tudo ficar bem incorporado.

Adicione a farinha de trigo já misturada com o fermento e mexa até formar uma massa lisa e homogênea. Despeje em uma assadeira untada com manteiga. Misture as fatias de maçã com o açúcar e a canela a gosto, e distribua sobre a massa de forma uniforme.

Prepare a farofa e asse:

Em uma tigela pequena, misture a farinha, o açúcar e a manteiga até formar uma farofa úmida. Use as pontas dos dedos para facilitar. Polvilhe essa cobertura sobre as maçãs. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.

Dica final: Esse bolo é ainda mais saboroso servido morno, acompanhado de um chá ou café fresquinho. A textura fofa da massa, o toque cítrico das maçãs e a crocância da cobertura fazem dessa receita uma verdadeira delícia caseira.