Este bolo de mel à moda antiga, como fazia a minha avó, fica perfeito e cheio de sabor.

É simples de preparar este bolo de mel à moda antiga e sai sempre bem, muito fofinho e delicioso, exatamente como a a minha avó fazia.

Esta receita é sem dúvida muito especial. Espero que seja tão bom para vocês como foi para mim fazer e provar este bolo!

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1+1/2 chávenas de mel
• 1+1/2 chávenas de açúcar branco (se o mel for muito espesso, ou seja muito concentrado, coloquem apenas um chávena de açúcar)
• 1+1/2 chávenas de azeite
• 3 chávenas de farinha com fermento
• 1 colher de chá de fermento
• 3 colheres de sopa de canela
• 50ml de leite
• Nozes, pinhões, frutos secos (opcional)

Preparação:

• Começar por untar uma forma de mola com manteiga, forrada com papel vegetal e novamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
• Precisamos de duas taças, numa colocamos as gemas e noutra as claras. Bater as claras em castelo e reservar.
• Na taça com as gemas, juntar o açúcar e bater bem até obter uma mistura fofa.
• Juntar o fermento e o mel à mistura do açúcar das gemas e bater muito bem. Juntar a canela e voltar a bater.
• Adicionar ao preparado anterior o azeite e voltar a bater até o líquido ficar incorporado.
• Juntar, de forma alternada, a farinha e o leite, mexendo bem entre cada adição.
• Por fim, quando se tiver uma massa homogénea, juntar as claras em castelo e envolver tudo.
• Podem juntar à massa, se assim desejarem, frutos secos, nozes ou pinhões.
• Verter a massa para a forma e levar ao forno pré-aquecido a 190ºC. Deixar cozer entre 50 minutos a 1 hora. (Este é um bolo que leva algum tempo a cozer. Não se esqueçam que as temperaturas e os tempos de cozedura variam de forno para forno)

Fonte original com todos os direitos reservados: https://acozinhadojoaodotcom1.wordpress.com

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