Uma explosão de sabor cítrico em cada mordida!

Prepare-se para saborear um bolo que vai te transportar para um jardim de cítricos! Nosso bolo de ponkan é a combinação perfeita entre a leveza de um bolo caseiro e a explosão de sabor da fruta mais refrescante da estação. Com uma massa macia e um glacê cítrico, essa receita vai conquistar até os paladares mais exigentes. Perfeito para um lanche da tarde, um café da manhã especial ou para celebrar qualquer ocasião.

Vamos juntos preparar essa delícia? Acompanhe o passo a passo e surpreenda a todos com seu talento na cozinha!

Ingredientes:

• Para a Massa:
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 200 gramas de manteiga em temperatura ambiente
  • Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
  • Raspas de 1 laranja baiana ou de 1 limão taiti
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de suco de ponkan
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ colher (chá) de sal
  • 4 ovos

• Para o Glacê:
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de suco de ponkan
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

Preparando a Massa:

1. Pré-aqueça o forno: Ajuste a temperatura para média e prepare uma forma de bolo com furo no meio, untando e enfarinhando-a.
2. Misture os secos: Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
3. Creme de manteiga e açúcar: Na batedeira, bata a manteiga até obter um creme claro e fofo. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar.
4. Incorporando os ovos: Acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
5. Alternando os ingredientes: Alterne a adição dos ingredientes secos e do suco de ponkan à massa, misturando delicadamente.
6. Toque final: Adicione as raspas de laranja ou limão e misture suavemente.
7. Assando o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos.

Preparando o Glacê:

1. Misturando os ingredientes: Em uma tigela, coloque o açúcar de confeiteiro e adicione gradualmente o leite e o suco de ponkan, mexendo até obter a consistência desejada para o glacê.
2. Cobertura quentinha: Espalhe o glacê sobre o bolo ainda morno para que seja absorvido.
3. Deixe esfriar: Aguarde o bolo esfriar completamente antes de servir.

Dicas:

• Ponkan fresquinho: Utilize ponkans maduras e suculentas para um sabor mais intenso.
• Adaptações: Experimente adicionar outras frutas cítricas, como tangerina ou grapefruit, para variar o sabor.
• Decoração: Decore o bolo com raspas de limão ou laranja e folhas de hortelã para um toque especial.

Aproveite essa receita deliciosa e refrescante!

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Observação: As quantidades podem variar de acordo com o tamanho dos ovos e da forma utilizada. Ajuste o tempo de assamento conforme necessário

Lembro da minha avó fazendo esse bolo de ponkan todas as tardes de domingo. A casa ficava perfumada com o aroma cítrico da fruta e o bolo quentinho saindo do forno era a nossa maior alegria. Cada mordida me levava de volta à infância, repleta de sabor e afeto. Experimente essa receita e crie suas próprias memórias!