Bolo de rolo é uma deliciosa sobremesa típica da região nordeste do Brasil, mais precisamente do estado de Pernambuco. É um bolo de massa fina recheado com goiabada cremosa e açúcar, lembrando um rocambole. Neste artigo, apresentaremos uma receita de bolo de rolo tradicional, passo a passo.

Bolo de Rolo

Ingredientes:

• 6 ovos;
• 1 xícara de açúcar;
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;
• 1/2 xícara de água;
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 colher (chá) de fermento em pó;
• Manteiga para untar a forma;
• Açúcar refinado para polvilhar.

Para o recheio:

• 400g de goiabada cremosa;
• 2 colheres (sopa) de água.

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 200 graus e unte com manteiga uma forma de aproximadamente 30x40cm;
2. Separe as claras das gemas e bata as claras em neve;
3. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado;
4. Adicione a água e a farinha de trigo aos poucos, sempre batendo em velocidade baixa;
5. Adicione o sal e o fermento em pó;
6. Com uma colher de pau, misture delicadamente as claras em neve à massa;
7. Despeje a massa na forma untada e alise com uma espátula;
8. Leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até a massa ficar levemente dourada;
9. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos;
10. Vire a massa sobre um pano de prato limpo e úmido;
11. Retire a forma cuidadosamente e deixe a massa esfriar completamente;
12. Para o recheio, aqueça a goiabada cremosa com a água em uma panela em fogo baixo até que fique bem derretida;
13. Desligue o fogo e deixe esfriar por alguns minutos;
14. Espalhe o recheio sobre a massa, deixando uma borda de cerca de 2cm;
15. Com ajuda do pano, vá enrolando a massa até formar um rocambole;
16. Polvilhe açúcar refinado por cima do bolo de rolo e sirva.

Dicas:

• É importante que o pano de prato esteja úmido para facilitar na hora de enrolar a massa;
• Para desenformar a massa sem que ela quebre, é importante que ela esteja morna;
• Caso a goiabada cremosa esteja muito grossa, você pode adiciona um pouco mais de água para facilitar o derretimento.

O bolo de rolo é uma sobremesa muito saborosa e bastante versátil, podendo ser servido em diversas ocasiões, desde um simples lanche da tarde até em uma festa de casamento.

Obrigado pela visita em nosso site!

Veja nossas categorias de Biscoitos, Bolos, Doces, Massas, pratos, Receitas doces, Receitas salgadas, Saladas, Sobremesas, Tortas, Tortas salgadas.

Visite nosso site parceiro Portal agro vida.