O bolo de tapioca é uma receita tradicional brasileira que conquista pelo sabor e praticidade. Preparado com tapioca granulada, leite de coco e açúcar, ele não vai ao forno e ainda assim entrega uma textura incrível, parecida com um pudim firme. Ideal para lanches, festas ou café da tarde, é uma opção prática e irresistível para quem busca algo diferente e fácil de fazer.
O bolo de tapioca tem origem nas regiões Norte e Nordeste do Brasil, onde a mandioca e seus derivados são amplamente utilizados. A receita surgiu como uma alternativa prática e acessível, aproveitando a tapioca granulada hidratada com leite, açúcar e coco para criar um bolo que não precisa ser assado. Com o tempo, ganhou o paladar de brasileiros de todo o país, sendo presença garantida em festas juninas e reuniões familiares.
Uma fatia de bolo de tapioca (cerca de 100g) possui aproximadamente 210 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados.
Informações nutricionais:Tipo de receita: Bolo geladoTempo de preparo: 15 minutosTempo de fogo: Não vai ao fornoTempo total: 4 horas (com tempo de geladeira)Rendimento: 10 porçõesCalorias por porção: 210 kcal
Os ingredientes são simples e facilmente encontrados. Veja abaixo com suas quantidades exatas:
A tapioca é a base da receita e proporciona a textura única. O leite e o leite de coco hidratam e dão cremosidade. O açúcar e o leite condensado adoçam e o coco finaliza com sabor e aroma especiais.
Em uma tigela grande, adicione a tapioca granulada, o açúcar e o sal. Misture bem. Despeje o leite quente aos poucos, mexendo sempre para hidratar de maneira uniforme. Deixe descansar por 10 minutos.
Após a hidratação, junte o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Misture vigorosamente até obter uma massa homogênea.
Transfira a mistura para uma forma levemente untada com óleo ou forrada com filme plástico para facilitar na hora de desenformar. Alise a superfície com a espátula.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar bem. Após esse tempo, desenforme e, se desejar, decore com coco ralado extra ou leite condensado por cima.
O bolo de tapioca combina perfeitamente com:
O bolo de tapioca é uma sobremesa fácil, saborosa e que agrada todos os paladares. Com poucos ingredientes e sem precisar de forno, é ideal para qualquer ocasião. Prepare hoje mesmo e surpreenda sua família com essa delícia típica do Brasil!
Não, a tapioca fina não dá a textura correta. É essencial usar tapioca granulada.
Sim, por creme de leite, mas o sabor característico de coco será perdido.
Pode sim, utilizando apenas o leite condensado ou uma versão zero açúcar dos ingredientes.
Sim! O coco fresco deixa a receita ainda mais saborosa e aromática.
Pode ser feito com até 2 dias de antecedência, desde que mantido refrigerado.
Em uma tigela grande, adicione a tapioca granulada, o açúcar e o sal. Misture bem. Despeje o leite quente aos poucos, mexendo sempre para hidratar de maneira uniforme. Deixe descansar por 10 minutos.
Após a hidratação, junte o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Misture vigorosamente até obter uma massa homogênea.
Transfira a mistura para uma forma levemente untada com óleo ou forrada com filme plástico para facilitar na hora de desenformar. Alise a superfície com a espátula.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar bem. Após esse tempo, desenforme e, se desejar, decore com coco ralado extra ou leite condensado por cima.
O bolo de tapioca combina perfeitamente com:
O bolo de tapioca é uma sobremesa fácil, saborosa e que agrada todos os paladares. Com poucos ingredientes e sem precisar de forno, é ideal para qualquer ocasião. Prepare hoje mesmo e surpreenda sua família com essa delícia típica do Brasil!
Não, a tapioca fina não dá a textura correta. É essencial usar tapioca granulada.
Sim, por creme de leite, mas o sabor característico de coco será perdido.
Pode sim, utilizando apenas o leite condensado ou uma versão zero açúcar dos ingredientes.
Sim! O coco fresco deixa a receita ainda mais saborosa e aromática.
Pode ser feito com até 2 dias de antecedência, desde que mantido refrigerado.
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