Se quer um bolo delicioso, fofinho, e que fica sempre maravilhoso, tem mesmo de experimentar este bolo fofo e cremoso.

Fica uma verdadeira perdição este bolo fofo e cremoso, e é sempre um sucesso.

Ingredientes:

Bolo:

• 8 ovos
• 250 gr de açúcar
• 160 gr de fécula de batata

Creme:

• 2 pacotes de natas de natas (400ml)
• 540 gr de leite
• 6 ovos (poderá só utilizar as gemas)
• 220 gr de açúcar
• 80 gr de Maizena
• 1 c. chá de aroma de baunilha

Cobertura:

• q.b. de coco ralado
• q.b. de bolas prateadas

Para preparar o bolo fofo e cremoso:

Bolo:

• Separar as claras das gemas.
• Pesar a fécula de batata. Reservar.
• Bater as claras em castelo com a batedeira elétrica, reservar.
• Num recipiente, colocar as gemas e o açúcar até dobrar o volume, aproximadamente 15 minutos.
• Introduzir as claras em castelo cuidadosamente e ir envolvendo aos poucos.
• Peneirar a fécula de batata com a ajuda de um coador fino e ir envolvendo aos poucos.
• Untar duas formas com aro amovível com manteiga e forrar com papel vegetal. Dividir a massa e levar ao forno á temperatura de 180°C, durante aproximadamente 10 a 20 minutos. Se não tiver duas formas iguais, fazer esta operação por 2 vezes.

Creme:

• Misturar o açúcar com a maizena, um pouco de leite e os ovos bem batidos com um garfo. Colocar o restante leite com as natas e o aroma de baunilha ao lume até ferver. Verter sobre a primeira mistura mexendo sem parar e levar novamente ao lume até ferver e engrossar.
• Deixe arrefecer um pouco.

Montagem:

• Colocar o primeiro bolo num prato e barrar com o creme, em seguida colocar o segundo bolo por cima do primeiro e cobrir com mais creme. Se notar que o 2º bolo começa a deslizar, endireitar ao máximo e espetar um palito no centro da massa. Barrar também a lateral do bolo.
• Por fim, cobrir com o coco ralado e com as bolinhas prateadas.

Fonte original com todos os direitos reservados: eusougulosa.blogspot.com

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