O bolo pamonha é uma daquelas delícias que carregam memória afetiva em cada pedaço. Feito com milho fresco, leite condensado e ingredientes simples, ele traz o sabor característico das festas juninas e do interior, quando o milho é o protagonista das receitas. Macio, úmido e levemente cremoso, esse bolo é perfeito para acompanhar um café quentinho e compartilhar com a família.
Inspirado na tradicional pamonha brasileira, esse bolo surgiu como uma adaptação prática para transformar o milho em uma sobremesa fácil e irresistível. Popular em várias regiões do Brasil, principalmente no interior, o bolo pamonha mantém a essência do milho fresco e da cozinha caseira, ganhando espaço em festas juninas e cafés da tarde.
Uma fatia média de bolo pamonha (100 g) tem em média 220 a 280 calorias, dependendo da quantidade de leite condensado e coco utilizados.
Tipo de receita: bolo típicoTempo de preparo: 20 minutosTempo de forno: 45 minutosTempo total: 1 hora e 5 minutosRendimento: 12 fatiasCalorias por porção: cerca de 250 kcal
No liquidificador, bata o milho, o leite condensado, o leite de coco, os ovos, a manteiga e o açúcar até formar um creme homogêneo.
Transfira a mistura para uma tigela, adicione o fermento e o sal. Se desejar, acrescente o coco ralado e misture delicadamente.
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos ou até dourar e firmar.
Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Use milho fresco sempre que possível para garantir sabor autêntico. Para uma versão mais cremosa, não adicione o fermento. Se quiser intensificar o sabor, polvilhe canela ou açúcar por cima antes de servir.
O bolo pamonha combina perfeitamente com café coado, chá de ervas ou até um copo de leite. Também é excelente opção para festas juninas.
Mantenha em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Se quiser congelar, corte em pedaços e embale em filme plástico por até 2 meses.
O bolo pamonha é uma verdadeira joia da culinária brasileira. Com seu sabor marcante de milho e textura única, é perfeito para reunir a família e trazer o gostinho das festas juninas para dentro de casa.
Sim, mas o milho fresco garante melhor sabor e textura.
Sim, substitua por leite comum, mas o leite de coco deixa o bolo mais aromático.
Depende: com fermento fica mais firme, sem fermento fica mais cremoso.
Pode, mas adicionando no final ele dá mais textura.
Sim, por até 2 meses, desde que embalado corretamente.
No liquidificador, bata o milho, o leite condensado, o leite de coco, os ovos, a manteiga e o açúcar até formar um creme homogêneo.
Transfira a mistura para uma tigela, adicione o fermento e o sal. Se desejar, acrescente o coco ralado e misture delicadamente.
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos ou até dourar e firmar.
Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Use milho fresco sempre que possível para garantir sabor autêntico. Para uma versão mais cremosa, não adicione o fermento. Se quiser intensificar o sabor, polvilhe canela ou açúcar por cima antes de servir.
O bolo pamonha combina perfeitamente com café coado, chá de ervas ou até um copo de leite. Também é excelente opção para festas juninas.
Mantenha em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Se quiser congelar, corte em pedaços e embale em filme plástico por até 2 meses.
O bolo pamonha é uma verdadeira joia da culinária brasileira. Com seu sabor marcante de milho e textura única, é perfeito para reunir a família e trazer o gostinho das festas juninas para dentro de casa.
Sim, mas o milho fresco garante melhor sabor e textura.
Sim, substitua por leite comum, mas o leite de coco deixa o bolo mais aromático.
Depende: com fermento fica mais firme, sem fermento fica mais cremoso.
Pode, mas adicionando no final ele dá mais textura.
Sim, por até 2 meses, desde que embalado corretamente.
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