O bolo vulcão de brigadeiro branco com coco queimado é uma daquelas receitas que conquistam logo na primeira fatia. A massa fica macia e leve. Já a cobertura cremosa escorre pelo centro do bolo, formando o famoso efeito vulcão.

Nesta versão, o brigadeiro branco ganha um toque especial de coco queimado. O ingrediente traz aroma e um leve sabor tostado que combina muito bem com o doce do creme.

Além de saboroso, o preparo é simples. Por isso, esse bolo caseiro é uma ótima opção para o café da tarde, encontros em família ou para quem quer preparar um doce especial sem complicação.

A seguir, confira a receita de bolo vulcão passo a passo.

Ingredientes do bolo vulcão

Massa

• 1 embalagem de mistura para bolo sabor festa.

• 2 colheres (sopa) de margarina.

• ¾ de xícara (chá) de leite.

• 3 ovos.

• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (para untar).

• ½ colher (sopa) de margarina (para untar).

Cobertura de brigadeiro branco com coco queimado

• 2 latas de leite condensado.

• 1 caixinha de creme de leite.

• 1 colher (chá) de margarina.

• ½ xícara (chá) de coco desidratado.

Como fazer o bolo vulcão

Preparo da massa

1. Em uma tigela, coloque a mistura para bolo, a margarina, o leite e os ovos.

2. Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.

3. Unte uma forma de bolo com furo no meio (24 cm) com margarina e farinha de trigo.

4. Despeje a massa na forma.

5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos.

6. Retire do forno e deixe o bolo esfriar antes de desenformar.

Preparo da cobertura

1. Coloque o coco desidratado em uma panela.

2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até dourar levemente. Reserve.

3. Em outra panela, adicione o leite condensado, o creme de leite e a margarina.

4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar.

5. Quando o creme começar a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo.

6. Espere esfriar um pouco antes de usar.

Montagem do bolo vulcão

1. Desenforme o bolo já frio.

2. Coloque o brigadeiro branco no centro do bolo.

3. Deixe a cobertura escorrer pelas laterais para formar o efeito vulcão.

4. Finalize espalhando o coco queimado por cima.

Dicas para deixar o bolo vulcão ainda mais cremoso

Alguns truques simples ajudam a deixar o bolo vulcão de brigadeiro branco ainda mais saboroso:

• Use ingredientes de qualidade, uma sugestão são os produtos Finna, como farinha de trigo tipo I e embalagem de festa.

• Use a cobertura ainda morna para que ela escorra melhor pelo bolo.

• Se quiser um creme mais leve, adicione um pouco mais de creme de leite.

• O coco pode ser tostado na frigideira até ficar levemente dourado e aromático.

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