Ficam mesmo bons estes bolos económicos tradicionais da Páscoa, bem fofinhos e saborosos.

São muito fáceis de preparar estes bolos económicos, experimente e surpreenda-se com o resultado delicioso.

Ingredientes:

• 6 ovos
• 250 g de açúcar
• 2,5 dl de azeite
• 500 g de farinha (aproximadamente, pois depende do tamanho dos ovos)
• umas gotas de aguardente (uma colher de chá)
• açúcar para polvilhar
• Um pouco de limão (gotas)
• 1 saqueta de fermento químico (10gr)
• 1 Colher de chá de bicarbonato

Confeção:

• Numa tigela batem-se os ovos, o açúcar, a aguardente e o azeite até se obter uma cor esbranquiçada, como se fosse pão-de-ló.
• Adiciona-se a farinha (um pouco de cada vez) o fermento e o bicarbonato, batendo sempre com uma colher de pau.
• A massa deve ficar de maneira a que os biscoitos não fiquem muito “achatados”.
• Ligar o forno a aquecer a 200ºC.
• Para tender os bolos precisa de de uma travessa de alumínio e duas colheres.
• Para dar a forma aos biscoitos, com as duas colheres faz uma pequenas bolas que colocando no tabuleiro (que deve estar bem quente e enfarinhado).
• Polvilhar com um pouco de açúcar ou canela.
• Meter no forno bem quente, durante 20 minutos.

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