Os bolos económicos são dos meus preferidos na altura da páscoa.

Esta receita antiga dos bolos económicos é a melhor que já experimentei, pois fica mesmo com aquele sabor tradicional dos bolos económicos feitos pelas avós.

Ingredientes:

• 5 ovos
• 1 copo de leite
• 1 copo de açúcar
• 1 copo de azeite
• 1 copo de aguardente
• 2 colheres de sobremesa de canela
• Sumo de uma laranja
• 1 colher de royal ou bicarbonato
• Açúcar para polvilhar
• 2 gemas para pincelar
• Farinha q.b. até tender

Preparação:

• Batem-se os ovos com o açúcar.
• Mistura-se a aguardente, o azeite, o leite e a farinha necessária com o fermento em pó.
• Bate-se muito bem a massa, que deve ficar consistente.
• Deitam-se montinhos com uma colher de sopa em tabuleiros untados e polvilhados com farinha.
• Pincela-se com gema de ovo.
• Deita-se uma colher de café de açúcar por cima de cada bolinho (facultativo eu não coloco).
• Vão ao forno pré-aquecido a 180º, por 12 a 15 minutos.

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