O bombom na travessa é uma sobremesa prática e deliciosa, perfeita para quem ama doces cremosos em camadas. Inspirada nos tradicionais bombons de frutas com chocolate, essa versão em travessa conquista pela simplicidade e pelo sabor irresistível. Ideal para festas, almoços de domingo ou encontros em família, é o tipo de doce que desperta memórias afetivas e sempre agrada a todos.
O bombom na travessa é uma adaptação brasileira dos bombons tradicionais. Ele surgiu como alternativa prática para servir sobremesas em porções maiores, mantendo o sabor do chocolate, das frutas e do creme em uma versão fácil de preparar e compartilhar.
Uma porção média (100 g) possui em torno de 280 a 350 calorias, variando conforme a fruta usada e a quantidade de chocolate.
Tipo de receita: sobremesa geladaTempo de preparo: 30 minutosTempo de geladeira: 2 horasTempo total: 2 horas e 30 minutosRendimento: 10 porçõesCalorias por porção: 300 kcal
Em uma panela, cozinhe o leite condensado com a manteiga em fogo baixo até engrossar levemente (ponto de brigadeiro mole). Desligue o fogo e misture 1 lata de creme de leite. Reserve.
Coloque o creme branco no fundo do refratário e espalhe os morangos ou uvas sobre ele.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Misture com a outra lata de creme de leite até formar um ganache brilhante.
Cubra a travessa com o ganache de chocolate. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Use frutas firmes e bem secas para evitar que soltem água. Pode substituir as frutas por abacaxi em calda escorrido ou até damascos. Se quiser um doce mais doce, use chocolate ao leite no lugar do meio amargo.
Sirva gelado, acompanhado de café, cappuccino ou até de uma bola de sorvete de creme.
Mantenha coberto na geladeira por até 3 dias. Não é recomendado congelar.
O bombom na travessa é uma sobremesa prática, versátil e deliciosa. Seja com morangos, uvas ou outras frutas, ele sempre faz sucesso e deixa qualquer refeição mais especial.
Sim, abacaxi, pêssego em calda ou até banana ficam ótimos.
Não, basta montar direto no recipiente.
Sim, use leite condensado e chocolate diet/light.
Sim, até melhora o sabor porque os cremes ficam mais firmes.
Pode, mas o resultado fica mais leve e menos intenso que com ganache.
Em uma panela, cozinhe o leite condensado com a manteiga em fogo baixo até engrossar levemente (ponto de brigadeiro mole). Desligue o fogo e misture 1 lata de creme de leite. Reserve.
Coloque o creme branco no fundo do refratário e espalhe os morangos ou uvas sobre ele.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Misture com a outra lata de creme de leite até formar um ganache brilhante.
Cubra a travessa com o ganache de chocolate. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Use frutas firmes e bem secas para evitar que soltem água. Pode substituir as frutas por abacaxi em calda escorrido ou até damascos. Se quiser um doce mais doce, use chocolate ao leite no lugar do meio amargo.
Sirva gelado, acompanhado de café, cappuccino ou até de uma bola de sorvete de creme.
Mantenha coberto na geladeira por até 3 dias. Não é recomendado congelar.
O bombom na travessa é uma sobremesa prática, versátil e deliciosa. Seja com morangos, uvas ou outras frutas, ele sempre faz sucesso e deixa qualquer refeição mais especial.
Sim, abacaxi, pêssego em calda ou até banana ficam ótimos.
Não, basta montar direto no recipiente.
Sim, use leite condensado e chocolate diet/light.
Sim, até melhora o sabor porque os cremes ficam mais firmes.
Pode, mas o resultado fica mais leve e menos intenso que com ganache.
Aproveite para compartilhar clicando no botão acima!
Visite nosso site e veja todos os outros artigos disponíveis!