Não há broas melhores que estas deliciosas broas de milho que ficam fofinhas e amarelinhas por dentro, e estaladiças por fora! E o melhor de tudo, muito deliciosas!

Ingredientes:

• 1 kg de farinha de milho
• 700 gr de mistura de farinhas para pão branco sem fermento (Uso farinha sem fermento T 65 ou 55)
• 1250 ml de água
• 1 colher e 1/2 de sopa rasas de sal
• 20 gr de fermento de padeiro
• 3 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

• Ferver 650 ml de água.
• Num grande recipiente colocar a água a ferver e a farinha de milho para a escaldar. Mexa bem com uma colher e quando suportar a temperatura amasse bem com as mãos e forme uma bola. Deixe a massa descansar 1 hora.
• Num alguidar colocar a restante água morna e dissolver o fermento, sal e açúcar. Adicionar a preparação de milho e adicionar a restante farinha amassando bem com as mãos.
• Formar uma bola e deixar levedar durante 45 minutos devidamente tapado com um pano.
• Passado os 45 minutos formam-se as broas envolvendo bem em farinha.
• Levar a forno pré-aquecido nos 200ºC cerca de 1 hora.

publicidade