Estas broas da Páscoa com batata doce ficam deliciosas, e são perfeitas para esta época.

Experimente as broas da Páscoa e pode ter a certeza que vai adorar e voltar a fazer.

Ingredientes:

• 1 kg de batata doce
• 3 ovos
• 500 gr de açúcar
• 500 gr de farinha (branca de neve)
• 1 colher (café) de canela
• 1 colher (café) de fermento em pó
• frutos secos a gosto

Preparação:

• Descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal.
• Depois de cozidas, reduza a puré e deixe arrefecer.
• De seguida junte o açúcar e misture muito bem.
• Adicione agora os ovos, mexendo sempre até incorporar bem na mistura.
• Junte a farinha, o fermento e a canela peneirados.
• Adicione os frutos secos à massa (só coloquei avelãs, nozes picadas e amêndoa) e volte a amassar tudo muito bem.
• Molde a massa em pequenas broas com a ajuda da farinha.
• Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido durante aproximadamente 25 minutos ou até estarem douradas.
• Ficam deliciosas, doces e muito fofas.

Fonte: https://pelacozinha.blogs.sapo.pt

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