Maravilhosas e cheias de sabor estas broas de mel e vinho do Porto que são muito simples de preparar. Uma verdadeira delícia!

Ingredientes:

• 1 kg de farinha T65, sem fermento
• 400 gr de açúcar amarelo
• 2 c. de sopa de mel
• 3 ovos L
• 1 c. de chá de sal
• 1 c. de chá de fermento
• 1 c. de sopa de canela em pó
• 1 c. de sopa de erva doce
• 150 ml de azeite
• 200 ml de leite
• 1 cálice de vinho do porto
• 100 gr de amêndoas
• 100 gr de nozes
• 100 gr de arandos ou sultanas
• 1 limão só a raspa
• 1 ovo, para pincelar

Preparação:

• Numa batedeira coloque a farinha, o açúcar, a erva doce, o sal, a canela e o fermento. Envolva com o gancho.
• Amorne o azeite, vaze sobre a massa e comece a bater em velocidade média. Adicione o mel, os ovos, um a um, e continue a bater. Adicione o leite, sempre a bater e por fim a raspa do limão e o vinho do porto.
• Pique as nozes e as amêndoas e adicione á massa, assim como as sultanas. Envolva bem com o gancho.
• Coloque a massa numa bancada enfarinhada e amasse. Com as mãos enfarinhadas faça bolas de 40 gr cada. Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Com um garfo pressione um pouco as bolas. Pincele com o ovo previamente batido.
• Leve as broas ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos, ou até ficarem douradinhas.
• Retire-as do forno, e deixe-as arrefecer numa grade.

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