Qual broinha quentinha te faz lembrar de fogão a lenha e festa de São João? A broinha de milho com Maizena pode trazer esse cheirinho! Conta sua história nos comentários! 🌽

Broinha de milho fofinha é o abraço do interior em forma de pãozinho. Com fubá fino Maizena e leite Nestlé, ela cresce macia, fica dourada por fora e derrete na boca com sabor de roça.

Ideal para café da manhã ou lanche junino, a broinha de milho fofinha é simples, sem glúten opcional e vicia na primeira mordida. Use forma Tramontina para assar uniformemente e sirva com manteiga derretida.

Ingredientes e Substituições

• 1 xícara de fubá fino Maizena (120 g) 🌽
• 1 xícara de polvilho doce Maizena (120 g)
• ½ xícara de açúcar refinado União (90 g)
• 1 xícara de leite integral Nestlé (240 ml)
• 2 ovos grandes Piracanjuba
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 1 pitada de sal

Substituições:

• Fubá Maizena → milharina para versão mais rústica
• Leite Nestlé → leite de coco Sococo para veganos
• Açúcar União → açúcar demerara para toque caramelado

Utensílios Necessários e Tempo de Preparo

• Tigela funda Tramontina 🌽
• Fouet elétrico Arno
• Forma de muffin ou assadeira Tramontina
• Colher de sopa para modelar
• Forno elétrico Arno

Tempo total: 35 minutos (10 prep + 25 forno) Rendimento: 12 broinhas médias

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça forno Arno a 180°C.
2. Misture secos: Em tigela Tramontina, combine fubá Maizena, polvilho, açúcar, fermento e sal.
3. Junte úmidos: Adicione leite Nestlé, ovos Piracanjuba e manteiga derretida. Bata com fouet Arno por 2 minutos até massa lisa.
4. Modele: Unte as mãos com óleo. Faça bolinhas de 50 g e achate levemente na forma Tramontina (ou use forminhas de empada).
5. Asse: 20-25 minutos até dourar e crescer. Faça o teste do palito – deve sair limpo.
6. Sirva: Quente com manteiga ou requeijão cremoso.

Desafio junino: qual acompanhamento você colocaria na sua broinha de milho fofinha? Doce de leite? Queijo coalho? Solta a imaginação nos comentários! 🎉

Dicas para Broinha de Milho Perfeita

• Maciez máxima: Não abra massa – apenas modele com mãos úmidas 💡
• Aroma extra: Adicione 1 colher (chá) erva-doce ou canela União
• Dourado brilhante: Pincele leite Nestlé antes de assar
• Conservação: Pote com tampa Tramontina por até 3 dias
• Congelamento: Asse, esfrie e congele por 60 dias

Variações e Personalizações

• Broinha de coco: ½ xícara de coco ralado Sococo na massa 🥥
• Queijo: ½ xícara de queijo minas ralado Vigor
• Goiabada: Recheie com cubinho de goiabada Gomes da Costa
• Integral: 50% fubá integral Maizena

Curiosidades sobre Broinha de Milho

A broinha de milho nasceu nas senzalas do Brasil colonial, onde escravizados usavam sobras de fubá para criar pãezinhos doces. Com a Maizena industrializada nos anos 40, virou ícone das festas juninas – e até hoje é a rainha do café caipira!

Como Ganhar Dinheiro com Broinha de Milho – Negócio Lucrativo, Cartão de Crédito e Pagamento Facilitado

Com R$ 15 em insumos Maizena, produza 12 broinhas que vendem a R$ 3,50 cada (R$ 42 faturamento – 180% margem).

• Aceite cartão de crédito com PagSeguro (parcelamento sem juros 6x)
• Vendas em feiras via Pix ou maquininha portátil
• Compre fubá em atacado com cartão PJ
• Cestas juninas: 6 broinhas + café solúvel Nestlé = R$ 25
• Dica bônus: Abra MEI e invista em formas Tramontina de silicone

Versão Saudável de Broinha de Milho

• Fubá integral Maizena + aveia fina 🥗
• Leite desnatado Nestlé + iogurte Piracanjuba
• Eritritol no lugar de açúcar
• Asse a 170°C por 28 minutos

Passos adaptados:

1. Mesma ordem, massa mais densa
2. Modele menor (40 g cada)

Erros Comuns e Como Evitá-los

• Broinha murcha: Fermento vencido ou massa muito batida 🚫
• Queima por baixo: Use forma clara ou papel-manteiga
• Massa seca: Leite frio – use morno
• Sem crescimento: Forno frio nos primeiros minutos
• Gruda na forma: Unte com óleo de coco

Conclusão

A broinha de milho fofinha transforma ingredientes simples em memória afetiva. Com Maizena e 35 minutos, você recria o sabor da roça que atravessa gerações.

Asse hoje e traga São João pra sua cozinha o ano todo!

Nossa quadrilha de cozinheiros juninos quer ver sua broinha de milho fofinha brilhar! Compartilhe fotos, recheios criativos e histórias de fogão a lenha no final do post! 🌽