Já experimentou estas saborosas broinhas de batata doce? Ficam fabulosas! Uma verdadeira delícia!

Ingredientes:

• 250g de batata doce cozida
• 280g de farinha sem fermento
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 80g de manteiga amolecida
• 2 ovos inteiros
• 125g de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó
• Frutas cristalizadas a gosto
• Nozes e uvas passas ou sultanas a gosto

Modo de preparação:

• Numa tigela amassar muito bem a batata.
• Juntar o açúcar, os ovos, a manteiga e misturar bem.
• A seguir juntar a farinha com o fermento e a canela (tudo peneirado) aos poucos envolvendo e amassando bem até formar uma bola de massa mole.
• Juntar as frutas cristalizadas, as nozes e as uvas passas ou sultanas e envolver bem na massa.
• Retirar porções da massa (o tamanho é a escolha) e com a ajuda de um pouco de farinha, moldar as broinhas que depois se dispõem num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
• Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 20 a 30 minutos. Vá vigiando até que fiquem douradinhas.

publicidade