A carne de panela é um prato clássico da culinária brasileira e uma ótima opção para uma refeição saborosa e reconfortante. Ela é feita com pedaços de carne cozidos em uma panela com diversos ingredientes, como cebola, alho, tomate e temperos, resultando em um prato suculento e saboroso.

Neste artigo, apresentaremos uma receita simples e deliciosa de carne de panela, além de dicas úteis para tornar o seu prato ainda mais saboroso.

Carne de Panela

Ingredientes:

• 1 kg de carne (músculo, coxão mole, patinho)
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas
• 4 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 2 xícaras de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de preparo:

1. Corte a carne em pedaços médios e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
3. Adicione a carne e doure de todos os lados.
4. Adicione a cebola e o alho e refogue por alguns minutos.
5. Adicione o tomate, o extrato de tomate e a água.
6. Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja macia.
7. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.
8. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

Dicas úteis:

• Escolha a carne correta: escolha uma carne adequada para a receita, como músculo, coxão mole ou patinho. Essas carnes são mais adequadas para cozinhar em panela, pois são mais macias.
• Tempere a carne com antecedência: tempere a carne com sal e pimenta-do-reino algumas horas antes de cozinhar. Isso ajudará a realçar o sabor da carne.
• Doure a carne: é importante dourar a carne antes de adicionar os demais ingredientes. Isso ajudará a selar a carne e deixá-la mais saborosa.
• Utilize um extrato de tomate de boa qualidade: o extrato de tomate é um ingrediente importante para o sabor da carne de panela, portanto, é importante utilizar um extrato de tomate de boa qualidade.
• Adicione outros legumes: você pode adicionar outros legumes à sua carne de panela, como batatas, cenouras, chuchu e abobrinha.

• Carne de panela com cerveja: adicione uma lata de cerveja à receita para criar uma variação mais saborosa.
• Carne de panela com vinho tinto: adicione uma xícara de vinho tinto à receita para criar uma variação mais sofisticada.
• Carne de panela com linguiça.

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