Quem não gosta de uma boa e deliciosa carne de porco à Alentejana? Esta receita fica divinal.

É fácil de preparar e fica deliciosa esta receita de carne de porco à Alentejana.

Precisamos de:

• 500gr de lombinhos de porco
• 500gr de batatas
• 1 cebola
• 1 embalagem de ameijoas
• 4 dentes de alho
• 1 folha de louro
• massa de pimentão
• sal q.b.
• vinho branco q.b.
• piri-piri q.b.
• salsa q.b.
• pickles q.b.
• azeite q.b.
• óleo q.b.
• 1 knorr de marisco

Para fazer a Carne de Porco à Alentejana:

• Tempera-se a carne com 2 alhos picados, sal, massa de pimentão, piri-piri e um pouco de vinho branco.
• Descascam-se as batatas e cortam-se aos cubos não muito pequenos e deixam-se ficar numa bacia com água e um pouco de sal.
• Abrem-se as ameijoas com uma faca e lavam-se bem. Num tacho fazemos um refogado com a cebola às rodelas, 1 dente de alho picado e o azeite.
• Quando a cebola estiver loirinha juntam-se as ameijoas, sal, piri-piri, o louro, um knorr de marisco e o vinho branco. Deixa-se apurar. Depois de pronto reserva-se.
• Fritam-se as batatas na fritadeira e a carne numa frigideira grande com azeite e óleo. Depois de frita a carne a as batatas colocam-se numa travessa de servir. Por cima colocam-se as ameijoas e o seu molho (convém aquecer) e decora-se com salsa e pickles picados.

Fonte original com todos os direitos reservados: http://cardapiodesabores.blogspot.pt

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