O ceviche é um prato típico da culinária peruana, famoso pela leveza, frescor e sabor marcante. Feito com peixe cru marinado em suco cítrico, ele é acompanhado de temperos frescos e, muitas vezes, legumes crocantes. Ideal para dias quentes, é uma receita saudável que desperta memórias de refeições leves, partilhadas com amigos e família em momentos especiais.
O ceviche tem origem no Peru, onde é considerado patrimônio cultural. A técnica de marinar o peixe em suco cítrico existe há séculos e foi aperfeiçoada ao longo do tempo com o uso do limão, da cebola roxa e da pimenta. Hoje, o prato é popular em toda a América Latina e reconhecido mundialmente como uma das grandes expressões da gastronomia peruana.
Uma porção média de ceviche (200 g) possui cerca de 180 a 220 calorias, dependendo do tipo de peixe e dos acompanhamentos.
Tipo de receita: prato principal ou entrada friaTempo de preparo: 20 minutosTempo de descanso: 15 minutosTempo total: 35 minutosRendimento: 4 porçõesCalorias por porção: 200 kcal
Corte o peixe fresco em cubos médios e coloque em uma tigela bem limpa.
Adicione o suco de limão, a cebola, a pimenta, o alho e o sal. Misture delicadamente e leve à geladeira por 15 minutos para marinar.
Após o tempo de descanso, acrescente o coentro fresco e, se quiser, um pouco de suco de laranja para suavizar. Misture novamente.
Sirva imediatamente, acompanhado de batata-doce cozida e milho, como é tradicional no Peru.
Use sempre peixe fresco de confiança. Se preferir uma versão mais suave, reduza a quantidade de pimenta. Também é possível preparar versões de ceviche com camarão, polvo ou até cogumelos para uma opção vegetariana.
O ceviche combina muito bem com chips de batata, torradas, batata-doce cozida, milho verde ou saladas leves.
O ceviche deve ser consumido imediatamente após o preparo. Se sobrar, mantenha na geladeira por no máximo 12 horas, mas a textura do peixe pode se alterar.
O ceviche é um prato leve, fresco e cheio de personalidade. Sua simplicidade e sabor intenso fazem dele uma escolha perfeita para impressionar em ocasiões especiais ou aproveitar em refeições descontraídas.
Sim, embora não seja o peixe mais tradicional, ele também funciona bem.
De 10 a 15 minutos já é suficiente para atingir o ponto ideal.
Sim, use cogumelos, palmito ou até manga no lugar do peixe.
Sim, recomenda-se congelar por pelo menos 24 horas para eliminar riscos de parasitas.
Não é indicado, pois o peixe perde textura e sabor.
Corte o peixe fresco em cubos médios e coloque em uma tigela bem limpa.
Adicione o suco de limão, a cebola, a pimenta, o alho e o sal. Misture delicadamente e leve à geladeira por 15 minutos para marinar.
Após o tempo de descanso, acrescente o coentro fresco e, se quiser, um pouco de suco de laranja para suavizar. Misture novamente.
Sirva imediatamente, acompanhado de batata-doce cozida e milho, como é tradicional no Peru.
Use sempre peixe fresco de confiança. Se preferir uma versão mais suave, reduza a quantidade de pimenta. Também é possível preparar versões de ceviche com camarão, polvo ou até cogumelos para uma opção vegetariana.
O ceviche combina muito bem com chips de batata, torradas, batata-doce cozida, milho verde ou saladas leves.
O ceviche deve ser consumido imediatamente após o preparo. Se sobrar, mantenha na geladeira por no máximo 12 horas, mas a textura do peixe pode se alterar.
O ceviche é um prato leve, fresco e cheio de personalidade. Sua simplicidade e sabor intenso fazem dele uma escolha perfeita para impressionar em ocasiões especiais ou aproveitar em refeições descontraídas.
Sim, embora não seja o peixe mais tradicional, ele também funciona bem.
De 10 a 15 minutos já é suficiente para atingir o ponto ideal.
Sim, use cogumelos, palmito ou até manga no lugar do peixe.
Sim, recomenda-se congelar por pelo menos 24 horas para eliminar riscos de parasitas.
Não é indicado, pois o peixe perde textura e sabor.
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