O brigadeiro é um dos doces mais tradicionais do Brasil e presença garantida em festas de aniversário e encontros familiares. Mas você sabia que é possível preparar essa delícia sem leite condensado e ainda assim manter a cremosidade e o sabor marcante? Essa versão alternativa é prática, econômica e perfeita para quem não tem leite condensado em casa ou prefere uma receita diferente, mas igualmente cheia de afeto e sabor.
O brigadeiro tradicional surgiu na década de 1940, feito com leite condensado, cacau e manteiga. Porém, em tempos de adaptação, surgiram variações criativas como o brigadeiro sem leite condensado, que mantém a essência do doce brasileiro, mas utiliza leite, açúcar e outros ingredientes para chegar ao ponto certo.
Uma unidade média possui cerca de 100 calorias, variando de acordo com o açúcar e o tipo de chocolate utilizado.
Tipo de receita: doce de festaTempo de preparo: 10 minutosTempo de fogo: 15 minutosTempo total: 25 minutosRendimento: 20 unidadesCalorias por porção: 100 kcal
Em uma panela, misture o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar.
Cozinhe por cerca de 15 minutos até engrossar e desgrudar do fundo da panela, igual ao ponto do brigadeiro tradicional.
Transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar até poder enrolar.
Unte as mãos com manteiga, faça bolinhas e passe no granulado. Coloque em forminhas e sirva.
Se quiser um sabor mais intenso, use cacau em pó no lugar do chocolate em pó. Para variar, passe os brigadeiros em coco ralado, castanhas trituradas ou açúcar cristal.
O brigadeiro sem leite condensado é perfeito para festas, cafés da tarde ou como sobremesa simples para qualquer dia da semana.
Mantenha em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias.
O brigadeiro sem leite condensado mostra que é possível reinventar um clássico brasileiro sem perder a essência. Fácil, econômico e delicioso, é a prova de que com criatividade sempre dá para adoçar momentos especiais.
Sim, use adoçante culinário, mas o ponto pode demorar um pouco mais.
Sim, basta usar leite vegetal e manteiga vegana.
Sim, deve desgrudar do fundo da panela para enrolar facilmente.
Pode, mas o doce ficará mais doce e menos intenso no sabor.
Sim, basta desligar antes do ponto de enrolar e servir como brigadeiro de colher.
Em uma panela, misture o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar.
Cozinhe por cerca de 15 minutos até engrossar e desgrudar do fundo da panela, igual ao ponto do brigadeiro tradicional.
Transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar até poder enrolar.
Unte as mãos com manteiga, faça bolinhas e passe no granulado. Coloque em forminhas e sirva.
Se quiser um sabor mais intenso, use cacau em pó no lugar do chocolate em pó. Para variar, passe os brigadeiros em coco ralado, castanhas trituradas ou açúcar cristal.
O brigadeiro sem leite condensado é perfeito para festas, cafés da tarde ou como sobremesa simples para qualquer dia da semana.
Mantenha em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias.
O brigadeiro sem leite condensado mostra que é possível reinventar um clássico brasileiro sem perder a essência. Fácil, econômico e delicioso, é a prova de que com criatividade sempre dá para adoçar momentos especiais.
Sim, use adoçante culinário, mas o ponto pode demorar um pouco mais.
Sim, basta usar leite vegetal e manteiga vegana.
Sim, deve desgrudar do fundo da panela para enrolar facilmente.
Pode, mas o doce ficará mais doce e menos intenso no sabor.
Sim, basta desligar antes do ponto de enrolar e servir como brigadeiro de colher.
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