O Gelado de Travessa com chocolate branco e teta de nega é uma sobremesa gelada perfeita para dias quentes ou ocasiões especiais. Com uma textura cremosa, sabor marcante e ingredientes simples, essa receita combina o toque sofisticado do chocolate branco com a nostalgia do doce tradicional brasileiro, a famosa “teta de nega” ou nhá benta. Ideal para servir após o almoço ou jantar, esse doce conquista pelo sabor e pela apresentação irresistível em camadas.
Embora sobremesas geladas já fossem populares no Brasil desde meados do século XX, o Gelado de Travessa ganhou força nos anos 2000 com a tendência de receitas práticas e com apelo visual. A combinação com chocolates como nhá benta surgiu da criatividade caseira, incorporando produtos industrializados que fazem sucesso entre adultos e crianças, criando um doce nostálgico e inovador ao mesmo tempo.
Em média, cada porção de 150 g do Gelado de Travessa com Chocolate e Teta de Nega contém cerca de 320 calorias, considerando os ingredientes tradicionais da receita.
Informações nutricionais:Tipo de receita: Sobremesa geladaTempo de preparo: 25 minutosTempo de fogo: 15 minutosTempo total: 40 minutos + tempo de geladeiraRendimento: 10 porçõesCalorias por porção: 320 kcal
1 litro de leite – Base da mistura cremosa que dá estrutura à sobremesa1 lata de leite condensado – Adoça e dá consistência4 gemas – Conferem cremosidade e espessura ao creme5 colheres de sopa de maisena – Espessante natural para dar firmeza ao creme1 lata de creme de leite – Traz suavidade e equilíbrio à doçura1 colher de sopa de essência de baunilha – Aromatiza o creme com um toque especial200 g de chocolate branco picado – Derrete e se incorpora ao creme, oferecendo sabor sofisticado15 chocolates tetas de nega ou nhá benta – São a surpresa da receita, adicionando textura e um sabor únicoCobertura:1 xícara de chá de cobertura de sorvete sabor chocolate – Finaliza com brilho e um contraste delicioso
Em uma panela, coloque 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado, 4 gemas e 5 colheres de sopa de maisena. Misture bem até dissolver tudo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Com o fogo desligado, adicione 200 g de chocolate branco picado e mexa até derreter completamente. Acrescente 1 lata de creme de leite e 1 colher de sopa de essência de baunilha, misturando bem.
Em uma travessa, espalhe uma camada do creme. Corte ao meio as 15 tetas de nega ou nhá benta e distribua sobre o creme. Repita o processo, finalizando com mais uma camada do creme.
Cubra com 1 xícara de chá de cobertura de sorvete sabor chocolate e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar bem.
Sirva com um café expresso, licor de chocolate ou até mesmo com uma bola de sorvete de creme para uma experiência completa.
Guarde o Gelado de Travessa coberto na geladeira por até 5 dias. Para congelar, use um recipiente com tampa hermética por até 30 dias. Para reaquecer, basta deixar em temperatura ambiente por 20 minutos.
O Gelado de Travessa com Chocolate Branco e Teta de Nega é a sobremesa perfeita para impressionar sem complicação. É fácil de fazer, deliciosa e surpreende em cada colherada. Experimente essa receita hoje mesmo e transforme sua sobremesa em um momento inesquecível!
Sim, você pode usar chocolate ao leite ou meio amargo, ajustando o açúcar se necessário.
Podem sim! Bombons tipo sonho de valsa ou marshmallows cobertos de chocolate são ótimas alternativas.
Sim, mas o creme pode não ficar tão consistente. Substitua as gemas por mais uma colher de maisena.
Sim, inclusive fica mais firme e saboroso no dia seguinte.
Gelado, direto da geladeira, com uma colher generosa de cobertura extra, se desejar.
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