A massa de empada simples é uma opção prática, saborosa e versátil para quem busca uma receita fácil de preparar e com um resultado surpreendente. Seja para lanches, festas ou até mesmo para uma refeição rápida, essa massa leve se destaca por sua textura macia, sabor neutro e capacidade de receber os mais variados recheios. Além disso, é perfeita tanto para empadinhas quanto para empadas maiores, sendo uma base coringa que todo mundo deveria dominar na cozinha.

Como surgiu a Massa de Empada Simples?

A empada tem origem na Península Ibérica e foi trazida ao Brasil pelos colonizadores portugueses. Originalmente feita com carnes e recheios salgados, a empada ganhou versões adaptadas aos ingredientes locais. A massa, ao longo do tempo, foi sendo aprimorada até chegar à versão atual: leve, quebradiça e extremamente saborosa, perfeita para recheios como frango, palmito, camarão ou queijo.

Quantas Calorias tem Massa de Empada Simples?

Cada porção de massa de empada simples (aproximadamente 50g) contém em média 180 calorias, dependendo da quantidade de gordura utilizada na preparação.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:Tipo de receita: Massa básica salgadaTempo de preparo: 15 minutosTempo de fogo: 0 minutosTempo total: 15 minutosRendimento: Cerca de 10 empadas médiasCalorias por porção: 180 kcal

Ingredientes da Massa de Empada Simples

Cada ingrediente tem sua função essencial na textura e sabor da massa. Veja os principais:

• 2 xícaras de farinha de trigo – base da massa, responsável pela estrutura
• 100g de manteiga ou margarina gelada – proporciona maciez e sabor
• 1 ovo – ajuda na liga e coloração da massa
• 1 colher de chá de sal – realça os sabores
• 2 a 3 colheres de sopa de água gelada (se necessário) – usada para dar o ponto ideal

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Colher ou espátula
• Filme plástico (para descansar a massa)
• Forminhas de empada ou forma grande
• Rolo de massa (opcional)

Misturando os Ingredientes

Coloque a farinha e o sal em uma tigela. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.

Adicionando o Ovo

Acrescente o ovo e continue misturando até incorporar completamente. Se a massa estiver seca, adicione a água gelada aos poucos até dar o ponto (massa lisa e homogênea, que não gruda nas mãos).

Descansando a Massa

Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos. Esse passo garante mais leveza e evita que a manteiga derreta antes do tempo.

Modelando nas Formas

Abra a massa com os dedos nas forminhas, sem deixar muito fina. Recheie a gosto e cubra com mais massa, fechando bem as bordas.

Assando

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.

• Utilize manteiga de boa qualidade para um sabor mais refinado
• Deixe a massa descansar na geladeira para garantir uma textura mais quebradiça
• Evite mexer demais na massa para que ela não fique elástica
• Pré-aqueça bem o forno antes de levar as empadas para assar

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde simples
• Suco natural ou refrigerante
• Molhos leves como vinagrete
• Recheios que harmonizam bem: frango com catupiry, palmito cremoso, camarão, ou carne seca com requeijão

Como Armazenar

A massa crua pode ser conservada na geladeira por até 3 dias ou congelada por até 3 meses. Depois de assadas, as empadas duram até 5 dias refrigeradas em pote fechado. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos a 180°C.

Considerações finais

A massa de empada simples é uma receita curinga para quem ama praticidade e sabor. Leve, deliciosa e fácil de preparar, ela permite uma infinidade de variações e recheios. Experimente essa receita e tenha sempre à mão uma base perfeita para suas empadas!

FAQs

Posso substituir a manteiga por óleo?

Não é recomendado, pois a manteiga garante a textura leve e quebradiça característica da massa.

É possível fazer a massa sem ovo?

Sim, mas a textura pode mudar. Use 1 colher de sopa de iogurte natural ou um pouco mais de água gelada como substituto.

A massa pode ser doce?

Sim, basta adicionar 1 colher de sopa de açúcar e retirar o sal, criando uma base para empadinhas doces.

Preciso untar as formas?

Se a massa tiver bastante manteiga, normalmente não precisa untar. Mas pode passar um pouco de manteiga para garantir que solte com facilidade.

Posso abrir com rolo ao invés de moldar com as mãos?

Sim, mas é importante manter a espessura uniforme e evitar que fique muito fina para não quebrar ao rechear.