A massa de empada simples super leve é a base ideal para empadinhas, tortas salgadas e receitas que pedem uma textura macia, delicada e com sabor neutro. Ela é conhecida por sua leveza, por derreter na boca e por combinar perfeitamente com recheios variados, desde frango com catupiry até palmito ou camarão. Além disso, é uma receita econômica, fácil de preparar e perfeita tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais.
A origem da massa de empada remonta à tradição portuguesa de fazer empadas, que chegou ao Brasil durante o período colonial. Com o tempo, a receita foi se adaptando aos ingredientes locais e ao paladar brasileiro. A versão super leve surgiu da busca por uma massa mais suave e com menor teor de gordura, ideal para quem deseja uma refeição mais leve sem abrir mão do sabor e da textura clássica das empadas.
Uma porção de 50g de massa de empada simples super leve possui em média 180 calorias, dependendo da proporção de gordura utilizada e do recheio adicionado.
Informações nutricionais:Tipo de receita: Massa base para empadaTempo de preparo: 20 minutosTempo de forno: 25 minutosTempo total: 45 minutosRendimento: 10 empadas médiasCalorias por porção: 180 kcal (massa sem recheio)
Essa receita utiliza poucos ingredientes e o segredo está na proporção certa para garantir uma massa leve e saborosa.
Coloque a farinha de trigo, a manteiga gelada, o sal e o ovo em uma tigela. Com a ponta dos dedos, vá misturando até formar uma farofa úmida.
Acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea e macia. Não sove demais para não ativar o glúten e endurecer a massa.
Envolva a massa em plástico-filme e leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
Forre as forminhas com uma camada fina da massa. Adicione o recheio de sua preferência e cubra com mais massa. Pincele com gema de ovo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos, ou até que estejam douradas.
A massa crua pode ser conservada na geladeira por até 3 dias, ou congelada por 1 mês. Depois de assadas, as empadas duram até 5 dias na geladeira, armazenadas em pote fechado. Para reaquecer, leve ao forno preaquecido a 160°C por 10 minutos.
A massa de empada simples super leve é a escolha perfeita para quem busca praticidade, sabor e uma textura delicada. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você terá uma base deliciosa para empadas e tortas que derretem na boca. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
Sim, mas a manteiga oferece mais sabor e uma textura mais delicada.
Sim, mas o ovo ajuda na estrutura. Se preferir, substitua por 1 colher de sopa de água gelada.
Sim, ela funciona muito bem para tortas de tamanho médio e grande.
Use um pouco mais de creme de leite e evite sovar demais.
Sim, elas podem ser congeladas já montadas e cruas. Basta assar diretamente do freezer por alguns minutos a mais.
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